מתי לשים שעועית במרק ובורשט?
זמן קריאה - 3 דקות.
ניתן להכין מרק שעועית מסוגים שונים של קטניות: שעועית יבשה (אדום ולבן), שעועית משומנת או ירוקה.
לפני שמוסיפים למרק או לבורשט, יש להשרות שעועית יבשה. הצורך בהשריה מראש עולה באופן משמעותי אם השעועית ישנה. המצב פשוט יותר עם זני שימורים ופוד - הם אינם זקוקים להשריה.
הזמן להוסיף שעועית למרק תלוי בסוגם:
- מוּספָּג שעועית אדומה ולבנה נוסף ל מרק בתחילת הבישול, בזמן שהם מבשלים זמן רב (לבן - עד 50 דקות, אדום - עד שעה);
- שעועית ירוקה לשים בכלי 5 - 7 דקות לפני סיום הבישול;
- שימורי שעועית הוא מוצר מוכן, לכן מכניסים אותו לבורשט או למרק בסוף הבישול, 1-2 דקות לפני שהתבשיל מוכן.
השימושיים ביותר הם המנות הראשונות של שעועית יבשה. שעועית משומרת מאבדת שימוש יבש, אך תועיל למחסור בזמן. מרקים דיאטיים מוכנים לרוב משעועית ירוקה.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / מתי לשים שעועית במרק ובורשט?