איך לבשל שעורה בדוד כפול
מוצרים
שעורה פנינה - חצי כוס
מים - 3 כוסות
מלח - כפית אחת
איך לבשל שעורה בדוד כפול
1. שוטפים את שעורה פנינה תחת מים זורמים, מוסיפים מים ביחס של 1: 2 ומשרים למשך 6-12 שעות עד שהוא מתנפח.
2. לאחר שחלף הזמן, העבירו את שעורה פנינה למסננת ושטפו תחת מים קרים זורמים.
3. הכניסו את שעורה פנינה למיכל הקיטור לבישול דגני בוקר, שפכו פנימה מים רותחים (לכוס כוס שעורה פנינה - 2.5 כוסות מים) ובשלו כחצי שעה.
4. מערבבים בעדינות את הגריסים ומבשלים 30 דקות נוספות. מוכנות השעורה נקבעת על פי מידת הרכות של הדגנים בתחתית המיכל. ברכות לא מספקת, השעודה מאודה לעוד 30 עד 40 דקות, תלוי בגודל הדגנים והמגוון. לשם כך עליכם לנקז את המים שהתגבשו במחבת הקיטור ולהוסיף מים חדשים למיכל המים עד לערך המרבי.
פוסופקטים
בישול שעורה פנינה בדוד כפול זו השיטה האיטית ביותר האפשרית. עם זאת, מדובר בשעורה מאודה שהיא העדינה ביותר, המשיי ובו זמנית פחות גרגירית. אם אתם ממהרים, השתמשו בשיטת ההשריה הקלאסית + בישול בסיר או בסיר לחץ.ניתן לבשל שעורה מאודה מבלי להשרות בכלל - עקב הטיפול בחום העדין, השעורה תתבשל באופן שווה ויהיה רך, פשוט תגדיל את זמן הבישול בשעה.
עוד יותר טעים לבשל שעורה על ידי הוספת חלב לקערת הספינה ומים לקטע המים. ואז שעורה של הפנינה תתברר רכה וקרמית עוד יותר. יתר על כן, שעורה כזו טובה גם למנה לצד ארוחת בוקר, אם מוסיפים סוכר או דבש. בארוחות תזונתיות תוכלו לבשל שעורה על קפיר.