איך לבשל כוסמת ירוקה
תצטרך - כוסמת, מים
1. לפני הבישול יש למיין את הדגנים בזהירות ולבחור פסולת ירקות.
2. תחת מים קרים זורמים, יש לשטוף את הגרגרים מספר פעמים. זה יגרום לו להתפורר לאחר הבישול.
3. שופכים כוסמת ירוק לסיר.
4. שופכים מים למיכל עם דגני בוקר כך שייעלמו ב 2-3 סנטימטרים.
5. הוסף מלח, לכל כוס כוסמת ירוק - חצי כפית מלח.
6. שמים סיר עם דגנים על אש נמוכה ומביאים לרתיחה.
7. מבשלים דגנים במשך 15 דקות.
מתכון כוסמת ירוק עם ירקות
מוצריםכוסמת ירוקה - 1 כוס (170 גרם)
עגבנייה - 2 פירות
פלפל בולגרי - 1 חתיכה
קישוא - חתיכה אחת
גזר - שורש בינוני אחד
קשת - ראש 1
שמן צמחי - 3 כפות
מים - 2 כוסות
בזיליקום ופטרוזיליה - 3 קוצים כל אחד
מלח - חצי כפית
איך לבשל כוסמת ירוקה עם ירקות
1. יוצקים 3 כפות שמן צמחי למחבת עמוקה ומחממים על אש נמוכה.
2. מוסיפים מיכל כוסמת ירוקה שטופה, עגבניות קצוצות, פלפלים, קישואים, גזר, בצל למכל ומערבבים היטב.
3. מטגנים 5-7 דקות על אש גבוהה תוך ערבוב מדי פעם.
4. שופכים 2 כוסות מים למחבת כך שדגנים וירקות נעלמים ב 2-3 סנטימטרים, ומביאים לרתיחה.
5. שופכים חצי כפית מלח לתבנית, מערבבים, מכסים ומבשלים 25 דקות.
6. בסוף הזמן, פתחו את המכסה ושפכו את הירוקים הקצוצים לתבנית.
7. מערבבים היטב וניתן כבר להגיש.
פוסופקטים
- כוסמת ירוקה - זה גרעין כוסמת שאינו נתון לטיפול בחום - אידוי או צלייה. בגלל היעדר חשיפת החום, כוסמת ירוק מכילה יותר חומרים מזינים, אך מאוחסנת פחות. אלה ההבדלים העיקריים שלה מ כוסמת רגילה.- תכולת קלוריות כוסמת ירוקה - 335 קק"ל / 100 גרם דגנים.
- הרכב הדגנים מכיל מינרלים ואלמנטים רבים. בשל ערך האנרגיה הגבוה שלה הוא נחשב למוצר תזונתי. ישנם רכיבים המחליפים חלבון בשר, כך שדגנים נכללים בתזונה של תזונה צמחונית, וכוסמת ירוקה מונבטת היא פינוק אמיתי עבור אוכלים גולמיים. כוסמת ירוקה משפיע לטובה בלחץ הדם, מגביר את האלסטיות של דפנות הנימים, מחזק את כלי הדם, משפיע לטובה על תפקוד בלוטת התריס והלב, משפר את תפקוד דרכי העיכול, מסייע לחיסול הרעלים והכולסטרול מהגוף.
- כוסמת כצמח מעובד, התחל להשתמש לאוכל לפני יותר מאלפיים שנה במדינות אסיה. ורק כמה מאות שנים לאחר מכן, הוא הוצג לאירופה, ומשם לרוסיה. הם החלו לטגן אותו בתקופת שלטונו של ניקיטה חרושצ'וב, לפי המתכון לטיגון הוא הובא מארצות הברית.
- אם השווה דגנים - אורז parboiled וכוסמת ירוקה, אז המוצר השני הוא במובנים רבים עדיף על האורז. כוסמת ירוקה יש פי 76 את הרמה הנוגדת חמצון של אורז מקומח.
- כוסמת ירוקה יכולה להיות לִנְבּוּט... זה יהיה שימושי וישמור על כל הוויטמינים והחומרים המזינים שלו.
- גריסים ניתן לצרוך גם מבושלים וגם גולמיים. שלא כמו כוסמת חומה, לכוסמת ירוקה יש טעם עדין, שמזכיר אגוזי לוז. גריסים גולמיים נרטבים במהירות בפה, אך אינם נדבקים לשיניים.
- מתי בְּחִירָה יש לצייר את המוצר לצבע. אם הגריסים טריים, יהיה להם צבע ירוק בהיר. יתכהה לאורך זמן, אך תישאר קלילה בתקלה. אם הדגנים אוחסנו בצורה לא נכונה, יהיה לה ריח עובש.
- תקופת אחסון דגנים 6-12 חודשים.
- העלות כוסמת ירוקה - 90 רובלעבור 450 גרם (בממוצע במוסקבה ביוני 2020).