Come cucinare la composta di pere
Le proporzioni della composta di pere
Per un barattolo da 3 litri
Pere - 1 chilogrammo
Zucchero - mezzo bicchiere
Acqua - 2 litri
Come preparare la composta di pere
Lavare le pere, tagliare, rimuovere baccelli e gambi di semi, mettere in una casseruola. Versare le pere con acqua, portare ad ebollizione, cuocere per 15 minuti a fuoco medio senza coperchio. Metti le pere in barattoli sterilizzati con un cucchiaio forato. Versare lo zucchero nel brodo di pere, scioglierlo, portare a ebollizione lo sciroppo e versare sopra lo sciroppo di pere. Stringere la composta, raffreddare e conservare.
Come cucinare una composta di pere veloce
Prodottiper 3 litri di bevanda
Pere - 7 grandi
Acqua - 3 litri
Limone - metà o intero a piacere e in base alla dolcezza della pera
Miele - 2 cucchiai
Zucchero (marrone è meglio) - 100 grammi
Cannella - 1 stick
Inoltre, per il colore, puoi aggiungere un po 'di ribes o prugna
Come cucinare rapidamente una composta di pere
1. Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola.
1. Lavare le pere e tagliarle a fettine sottili senza pelarle.
2. Lavare il limone e tagliarlo a fette.
3. Mettere lo zucchero in acqua bollita e mescolare fino a completa dissoluzione.
4. Metti pere, limone, stecca di cannella.
5. Cuocere la composta per 15 minuti dopo averla fatta bollire di nuovo.
6. Raffreddare la composta posizionando la padella in una ciotola con ghiaccio o acqua ghiacciata.
7. Aggiungi 2 cucchiai di miele alla composta fredda, mescola.
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- Se le pere hanno molto pelle dura, è necessario rimuoverlo o immergere i frutti in acqua bollente per due minuti. Peeling: la pelle e le scatole di semi con fasci vascolari (fibre dure che corrono dalla coda alla scatola di semi) non devono essere gettate via immediatamente. Meglio riempirli con acqua e far bollire per 7 minuti. Quindi utilizzare il brodo per preparare lo sciroppo.- Colore una composta di pera pallida riceverà una manciata di bacche dai colori vivaci - lamponi, chokeberries neri, ribes nero. Se per la composta vengono utilizzate metà delle pere, è possibile aggiungere una bacca di cinorrodo da cui i semi sono stati rimossi nella scanalatura dalla scatola dei semi.
- Sulla base della composta di pere, puoi cucinare vin brulè analcolico, perfettamente caldo nella stagione fredda. Per questo, la bevanda viene preparata con l'aggiunta di cannella e chiodi di garofano, consumati caldi. Inoltre, puoi aggiungere vino o cognac.
- Per la composta preparata per l'inverno, a piccoli frutti varietà di pereche può essere messo nel barattolo nel suo insieme. In forma finita, diventeranno una decorazione originale per torte, dessert, gelati. Sono particolarmente buoni per cucinare composte come "Memory to PN Yakovlev", "Severyanka", "Svetlyanka", "Skorospelka di Michurinsk". È importante che le composte più dolci sono ottenuti da varietà di pere estive. Tali composte saranno le più utili e le pere in esse contenute manterranno il loro volume e la loro forma. Se la composta viene cotta da varietà autunnali, è importante che i frutti si trovino a temperatura ambiente per diversi giorni prima di far bollire la composta. Quando la pera diventa morbida quando viene premuta, puoi iniziare a cucinare la composta. Puoi distinguere una buona pera da una selvaggia per le spine sui rami: sono presenti solo sulla pera selvatica.
- Quando si prepara la composta per l'inverno, è possibile aggiungere più o meno pere e, a seconda di ciò, variare la quantità di sciroppo. Dipende da cosa vuoi di più dalla composta: un drink o pere sciroppate.
- Le pere fresche contengono fibre grossolane, che possono causare disturbi digestivi. Le pere trattate termicamente cambiano la struttura della polpa, il che le rende utili anche per l'alimentazione dietetica. Nella composta, il sapore e l'odore delle pere si intensifica, i frutti mantengono la loro forma, la loro polpa rimane ferma e succosa.
- Antimicrobico e proprietà battericide pere.La bevanda è un potente diuretico: arrossisce i reni e allevia il sistema circolatorio.
- Contenuto calorico composta di pere in media 70 kcal / 100 grammi. Questo indicatore è più alto, più zucchero viene utilizzato in cucina.
