Come marinare la zucca
Prodotti
Patissons - 1 chilogrammo
Aneto e prezzemolo - 2-3 rametti
Foglie di menta, lavrushka, quercia e rafano - 2-3 foglie
Aglio - 2 denti
Granelli di pepe - 5-6 piselli
Acqua - 1 litro
Sale - 2,5 cucchiai
Zucchero - 1 cucchiaio
Aceto 9% - 4 cucchiai
Come marinare la zucca
1. Lavare la zucca, tagliare gli steli, cuocere per 5 minuti, quindi trasferire in acqua fredda per 5 minuti e tagliare a pezzi.
2. Lavare e asciugare l'aneto, le foglie di rafano, la foglia di quercia.
3. Mettere tutte le spezie e la zucca tritata in una casseruola con acqua bollente, cuocere per 5 minuti.
4. Versare i vasetti con zucca, arrotolare, raffreddare lentamente (avvolto in una coperta o un copriletto), conservare in frigorifero.
I patissons vengono marinati per circa una settimana.
Come salare la zucca
Cosa è necessario per salare la zuccaPatissons - 1 chilogrammo
Pepe - 10 piselli
Aneto e prezzemolo - per un totale di 50 grammi
Radice di rafano - 70 grammi.
Cannella - mezzo cucchiaino
Aglio - 5 denti
Per salamoia per 1 litro di acqua - 80 grammi di sale.
Come salare la zucca
1. Lavare la zucca, tagliare gli steli e perforare con un ferro da maglia in diversi punti.
2. Metti la zucca in barattoli, cospargi di spezie, versa la salamoia calda.
Stufato di verdure con zucca in una pentola a pressione
ProdottiPatisson - 1 grande
Patate - 2 chilogrammi
Carote - 1 pezzo
Cipolle - 1 testa
Verdi - 1 mazzo
Acqua - 200 millilitri
Olio vegetale - 2 cucchiai
Sale e spezie - a seconda del gusto.
Come cucinare uno stufato di verdure con zucca
1. Lavare accuratamente due chili di patate, asciugare con un asciugamano e sbucciare.
2. Tagliare le patate a cubetti di 2 centimetri.
3. Lavare le carote, la buccia e grattugiare grossolanamente.
4. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
5. Friggere 1 carota e 1 cipolla in una padella per cinque minuti.
6. Mettere la padella a parte dalla stufa.
7.1 Lavare zucca, buccia e semi e tagliarli a cubetti.
8. Lavare un mucchio di erbe, asciugare e tritare finemente.
9. Versare 1 cucchiaio di olio vegetale e 50 ml di acqua sul fondo della pentola a pressione.
10. Mettere le patate a fuoco lento per 5 minuti, scoperte, quindi condire con sale.
11. Dopo 20 minuti, aggiungere le verdure fritte alle patate, aggiungere altri 50 ml di acqua e un cucchiaio di olio vegetale.
12. Fai bollire tutti gli ingredienti in una pentola a pressione per 25 minuti.
13. Aggiungi due zucche affettate alla pentola a pressione e mescola delicatamente.
14. Aggiungere altri 100 ml di acqua.
15. Metti il coperchio sulla pentola a pressione e fai sobbollire le verdure sotto pressione per altri 30 minuti.
Lo stufato di verdure è pronto. Servire su piatti, guarnire con erbe.