Quanto cucinare le pastinache?

Come preparare la zuppa di pastinaca

Prodotti per la zuppa
in una casseruola da 5 litri
Pollo (del peso di 1,2-1,5 chilogrammi) - 1 pezzo
Radice di pastinaca - 300 grammi
Latte - 1 bicchiere
Carote - 1 pezzo
Mela - 3 pezzi
Cipolle - 2 pezzi
Olio vegetale - 2 cucchiai
Foglia di alloro - 3 foglie
Coriandolo - 1 mazzo
Sale, pepe - a piacere

Preparazione del cibo
1. Sciacquare il pollo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi.
2. Mettere i pezzi di pollo in una casseruola, aggiungere acqua e accendere il fuoco, dopo aver fatto bollire, rimuovere la schiuma.
3. Lavare 1 cipolla e 1 carota, sbucciarle e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. 300 grammi di pastinaca, 3 mele e la seconda cipolla, lavare, sbucciare (rimuovere i semi dalle mele), tagliarli a cubetti.
4.1 mazzetto di coriandolo.
5. Scaldare una padella, cipolle e carote, tagliarle a metà, mettere in una padella calda preriscaldata, tagliare, friggere per 5 minuti a fuoco medio.
6. Mettere le cipolle e le carote al forno, 3 foglie di alloro in una casseruola per il pollo, condire con sale e pepe, cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
7. Metti il ​​pollo finito su un piatto, raffredda e separa la carne dalle ossa; Filtrare il brodo.
8. Versare 2 cucchiai di olio vegetale in una casseruola, scaldare.
9. Quindi aggiungere le mele tritate, le cipolle, le pastinache, cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso per 15 minuti.
10. Versare in una casseruola 1 litro di brodo di pollo, un bicchiere di latte, aggiungere il coriandolo, portare ad ebollizione e cuocere per 25 minuti a fuoco medio.
11. Macina la zuppa finita con un frullatore.
12. Quindi versare nuovamente nella casseruola, aggiungere sale e pepe, riscaldare alla temperatura desiderata.
13. Servire la zuppa di pastinaca con il pollo sopra.
Decorare la zuppa finita con crostini.