Come cucinare l'amaranto
Avrai bisogno di: amaranto, acqua
1. Separare con cura i semi di amaranto da detriti e possibili pietre.
2. Versare il prodotto in una ciotola e aggiungere acqua.
3. Immergere per 3 ore.
4. Metti 2 strati di garza sul fondo del colino e versa l'amaranto.
5. Sciacquare i semi con acqua fredda e scolarli.
6. Versare 3 tazze d'acqua in una casseruola e portare ad ebollizione.
7. Quando l'acqua bolle, aggiungi 1 tazza di semi di amaranto. Dovrebbero apparire immediatamente.
8. Aggiungi sale per 1 tazza di cereali e mezzo cucchiaino di sale.
9. Coprire la padella con un coperchio, come durante la cottura, l'amaranto scoppia e si alza.
10. Cuocere per 35 minuti. I grani finiti dovrebbero affondare sul fondo del contenitore.
11. Mescola il contenuto della pentola ogni 5 minuti. Per evitare scottature, usa un cucchiaio a manico lungo.
Fusofacts
- Amaranto - questo è il nome comune per le piante erbacee annuali. Esistono un gran numero di varietà, tra cui ci sono sia erbacce che colture.- Nome Le piante sono tradotte dal greco come "fiore non morto". Una pianta essiccata può mantenere la sua forma per più di 4 mesi. In Russia, può essere familiare con altri nomi: calamari, coda di gatto, pettini di gallo.
- In Russia, amaranto apparso nei primi anni del 1900, e fu immediatamente classificato tra le erbacce.
- Nel 15 ° secolo, fu scelto il fiore di amaranto stemma famiglia Vespasiano Colonna, ma solo dopo la sua morte, per decisione di sua moglie Julia Gonzaga.
- Patria l'amaranto è il Sud America. Da lì, è andato in India, dove ha iniziato ad espandersi in Asia e in Europa. In Russia, l'amaranto è ben radicato nel territorio di Krasnodar, dove vengono coltivati interi campi.
- In cucina può essere utilizzato foglie e semi di amaranto. Le foglie della pianta sono simili agli spinaci e possono essere aggiunte fresche alle insalate. Possono essere essiccati, salati, in salamoia. Cereali e semi possono essere usati per preparare il porridge e altri piatti caldi.
- L'amaranto produce cibo e cure amaranto olio contenente squalene. È considerato il più potente agente curativo con un effetto antitumorale, è un forte immunostimolante e interferisce con gli effetti cancerosi sulle cellule del corpo umano. Per le sue proprietà medicinali, l'amaranto fu riconosciuto dalla commissione di produzione delle Nazioni Unite come una "cultura del XXI secolo".
- Può essere utilizzato non solo per scopi decorativi o alimentari, ma può anche fungere da coltura da foraggio. I cereali e i semi sono adatti per l'alimentazione del pollame e le foglie sono adatte per bovini e suini.