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Quanto cucinare la zuppa di yogurt?

Cuocere la zuppa di yogurt per 20-25 minuti.

Come preparare la zuppa di yogurt

Prodotti
Matsoni allo yogurt (o altro yogurt bianco non dolce) - 1/3 di tazza
Uovo - 1 pezzo
Farina - 90 grammi
Riso - un terzo di un bicchiere
Burro - piccolo cubo
Olio vegetale - 20 millilitri
Menta secca - manciata media
Sale qb

Come preparare la zuppa di yogurt
1. Lavare il riso.
2. Versare 200 ml di acqua in una casseruola senza rivestimento di smalto, aggiungere sale - un terzo di un cucchiaino, aggiungere riso.
3. Mettere una casseruola con riso a fuoco basso, tenere sul fuoco dall'inizio dell'ebollizione per 10 minuti, fino a metà cottura.
4. Lavare l'uovo, romperlo in una casseruola separata per la zuppa.
5. Metti lo yogurt, la farina in una casseruola con l'uovo, mescola bene con un cucchiaio.
6. Versare 1 litro di acqua nella miscela uovo-yogurt, mescolare bene.
7. Metti il riso semicotto in una casseruola con una miscela di yogurt, mescola.
8. Mettere una casseruola con una miscela di yogurt a fuoco vivo, versare olio vegetale, attendere fino all'ebollizione.
9. Aggiungere un cubetto di burro, ridurre la fiamma al minimo, cuocere per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
10. Condire la zuppa di yogurt con sale, tenere sul fuoco per altri tre minuti.
11. Cospargi la zuppa con la zuppa di yogurt preparata in ciotole.

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- La zuppa di yogurt deve essere salata alla fine della cottura per evitare la cagliatura. Per lo stesso motivo, la zuppa non deve essere coperta durante l'ebollizione.

- Invece del riso, puoi mettere grano, orzo, bulgur, fagioli o ceci, noodles, pasta nella zuppa di yogurt. La pasta dovrebbe essere posizionata meno dei cereali, poiché si gonfiano di più.

- Per rendere la zuppa di yogurt ancora più soddisfacente, puoi cucinarla nel brodo di carne. Per sapore, i peperoncini rossi possono essere aggiunti a questa zuppa.

- In Turchia, una varietà di zuppa di yogurt chiamata Yayla cool è molto diffusa. Secondo la ricetta tradizionale, lo yogurt Yayla viene utilizzato in tale zuppa e viene aggiunta la menta con pepe rosso, prefritta nel burro.

- Un altro tipo di zuppa di yogurt è Spa o Tanov Apur.Invece del riso, viene inserito dzavar - un cereale ottenuto da un leggero bollito, e dopo essiccato, sbucciato dal guscio di chicchi di grano. A questa zuppa si aggiungono anche panna acida e cipolle fritte.

Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova

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