Quanto cucinare la zuppa di sedano?
Il tempo di cottura della zuppa di sedano dipende dalla ricetta scelta. Ad esempio, Super Celery Soup è veloce e richiede solo 45 minuti per cucinare.
Come preparare una leggera zuppa di sedano
Prodotti
Per una pentola da 4 litri
Sedano - 400 grammi
Peperone - 2 grandi
Cavolo bianco - 1 chilogrammo
Carote - 3 pezzi
Cipolle - 6 medie
Aglio - 3 punte
Zenzero - 1 cucchiaino
Curry - 1 cucchiaio
Coriandolo - 1 cucchiaino
Aneto - mezzo mazzo
Olio vegetale - 3 cucchiai
Come preparare una leggera zuppa di sedano.
1. Sbucciare 6 teste di cipolle, tritarle finemente.
2. Riscaldare una padella, versarvi sopra olio vegetale, mettere la cipolla e friggerla per 7 minuti a fuoco medio senza coperchio, mescolando regolarmente.
3. Cospargi le cipolle fritte con 1 cucchiaio di curry e cumino.
4. Sbucciate l'aglio, tritatelo finemente, aggiungete alla frittura e mescolate.
5. Cuocere a fuoco lento le verdure per 3 minuti, coperte a fuoco basso.
6. Mettere la padella in una casseruola, versare 2 litri di acqua e dare fuoco.
7. Sbucciate e grattugiate grossolanamente le carote, mettetele nella zuppa.
8. Trita il cavolo e aggiungi la zuppa.
9. Lavare il peperone, tagliare i semi e il gambo, tritare finemente e mettere la zuppa.
10. Lavare il sedano e tagliarlo sottilmente, mettere la zuppa.
11. Aggiungi condimento - zenzero e coriandolo.
11. Cuocere la zuppa per 10 minuti sotto il coperchio.
12. Lavare l'aneto, asciugarlo e tritare finemente.
Servire la zuppa di sedano cosparsa di aneto tritato.
Vellutata di sedano con fagioli
Prodotti Per una pentola da 4 litriSedano - 400 grammi
Fagioli rossi - 300 grammi
Brodo di carne (maiale o manzo) - 2 tazze
Porri - 2 gambi
Carote - 1 pezzo
Crema - mezzo bicchiere
Uovo di gallina - 1 pezzo
Burro - 30 grammi (cubo di 3 centimetri)
Polpa di pane bianco - 1/6 pagnotta (150 grammi)
Sale - 1 cucchiaio
Pepe nero macinato - 1 cucchiaino
Come preparare la zuppa di sedano
1. Versare 300 grammi di fagioli in una casseruola, riempire con acqua fredda con un margine di 2 centimetri e lasciare per 6-8 ore, cambiando l'acqua ogni 3 ore.
2. Versare i fagioli con acqua fredda fresca (per 1 tazza di fagioli - 3 tazze di acqua) e mettere la padella sul fuoco.
3. Metti la pentola con i fagioli sul fuoco e cuocila per 1 ora, 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungi il sale.
4. Scolare i fagioli.
cinque.Sbucciare le carote e tagliarle in 3 parti.
6. Lavare il sedano, tagliare le foglie e le radici.
7. Lavare e asciugare i porri.
8. Le verdure versano un bicchiere d'acqua e danno fuoco.
9. Dopo l'ebollizione, cuocere le verdure per 10 minuti.
10. Metti il sedano e i porri fuori dalla casseruola, cuoci la zuppa per altri 10 minuti finché le carote si ammorbidiscono.
11. Mettere sedano, carote e porri con fagioli bolliti in un setaccio e macinare.
12. Versare il brodo vegetale e il brodo sulle purè di patate, mettere a fuoco e mescolare.
13. Versare la panna in una piccola ciotola e scaldare a temperatura ambiente posizionando la ciotola in una ciotola più grande di acqua calda.
14. Sbattere l'uovo con una frusta, versare la panna e sbattere di nuovo.
15. Versare la panna e l'uovo nella zuppa di purea di sedano, mescolare la zuppa.
16. Tagliare il pane a cubetti grandi, aggiungere un po 'di sale e friggere in una padella senza olio per 5 minuti mescolando costantemente.
Servire la zuppa di purea di sedano, cospargere di crostini.
Guarda più zuppecome cucinarli e tempi di cottura!
Zuppa di sedano super con formaggio
ProdottiPer una casseruola da 2 litri
Sedano - 250 grammi
Cipolle - 1 testa grande
Brodo vegetale - 1 litro
Formaggio fuso - 200 grammi
Olio vegetale - 2 cucchiai
Sale - 1 cucchiaino
Pepe nero macinato - 1 cucchiaino
Come cucinare la zuppa di sedano con cagliata
1. Sbucciate le cipolle e tritatele finemente.
2. Lavare il sedano, asciugare e tritare grossolanamente.
3. Metti una casseruola vuota a fuoco medio e scalda per 3 minuti, aggiungi olio e metti la cipolla.
4. Metti la cipolla in una casseruola, friggi per 5 minuti mescolando costantemente.
5. Metti il sedano tritato in una padella e aggiungi la cipolla.
6. Coprire la padella con un coperchio, cuocere a fuoco lento la cipolla e il sedano per 10 minuti.
7. Metti il formaggio fuso nel congelatore per 10 minuti (in modo da non spalmarlo durante lo sfregamento), quindi grattugia su una grattugia grossa.
8. Versare il brodo sulle verdure, portare a ebollizione la zuppa e aggiungere il formaggio.
9. Condisci la zuppa con sale e pepe, assaggiala (fai attenzione! Il formaggio fuso può essere abbastanza salato).
10. Bollire la zuppa coperta per 15 minuti, quindi lasciare per 10 minuti.
Zuppa di sedano con pollo
ProdottiPer una casseruola da 3 litri
Sedano - 200 grammi
Cosce di pollo o zampe - 400 grammi
Cipolle - 1 pezzo
Carote - 1 pezzo
Prezzemolo e aneto - mezzo mazzo ciascuno
Olio vegetale - 2 cucchiai
Sale - 1 cucchiaio
Olio vegetale - 2 cucchiai
Come preparare la zuppa di sedano e pollo
1. Lavare il pollo e metterlo in una casseruola.
2. Versare 1 litro d'acqua sull'uccello e dare fuoco alla pentola.
3. Quando l'acqua bolle, aggiungi sale e pepe.
4. Fai bollire il brodo di zuppa per mezz'ora.
5. Metti il pollo fuori dal brodo usando un cucchiaio forato, fai raffreddare leggermente e separa la carne dalle ossa.
6. Filtrare il brodo, tornare nella padella, restituire la carne al brodo.
7. Sbucciate le cipolle e le carote, tritatele e friggetele in olio vegetale per 5 minuti.
8. Metti la frittura nella zuppa, aggiungi il sedano non tritato grossolanamente e cuoci la zuppa per 10 minuti.
9. Lavare prezzemolo e aneto, asciugare e tritare finemente.
10. Cospargi la zuppa con le erbe, copri e lascia per 10 minuti.
Servire la zuppa di sedano e pollo con panna acida.
Zuppa di sedano e gamberi
Prodotti2 litri
Sedano - 200 grammi
Grandi gamberi tigre - 10 pezzi
Piselli in scatola - 200 grammi
Latte - mezzo bicchiere
Latte fresco - mezzo bicchiere
Basilico fresco - alcuni ramoscelli
Coriandolo - mezzo mazzo
Olio d'oliva - 2 cucchiai
Sale - 1 cucchiaino
Pepe - mezzo cucchiaino
Come preparare la zuppa di sedano e gamberi 1. Lavare e asciugare il sedano, tagliato a pezzetti.
2. Versare l'olio d'oliva in una casseruola e dare fuoco.
3. Quando l'olio è caldo, mettici sopra il sedano.
4. Friggere il sedano mescolando costantemente per 5 minuti a fuoco basso.
5. Aprire il barattolo con i piselli, scolare il succo, mettere i piselli in una casseruola.
6. Lavare basilico e coriandolo, asciugare e tritare finemente; aggiungere alla padella.
7.Versare il latte in una casseruola e mescolare.
8. Aggiungi sale e pepe alla zuppa, mescola e macina la zuppa con un frullatore.
9. Cuocere i gamberi tigre separatamente.
Servi la zuppa di sedano con 2-3 gamberi al centro di ogni porzione.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova