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Quanto costa cucinare la zuppa di fagioli?

quanto cucinare la zuppa di fagioli purè

1,5 ore.

Come preparare la zuppa di purea di fagioli

Prodotti
Per una casseruola da 2 litri
Fagioli bianchi - 300 grammi
Cipolle - 2 teste medie
Carote - 2 pezzi (medio)
Passata di pomodoro - 100 grammi
Aglio - 3 punte
Prezzemolo - 5 rami
Pepe nero macinato - mezzo cucchiaino
Sale - 1 cucchiaino
Olio d'oliva per friggere - 3 cucchiai
Burro - 40 grammi
Acqua - 2 litri

Come preparare la zuppa di purea di fagioli
1.300 grammi di fagioli bianchi secchi, sciacquare sotto l'acqua corrente e versare in una casseruola.
2. Aggiungere 1 litro di acqua fredda in una pentola con fagioli, lasciare per 8-12 ore.
3. Sbucciare e tritare 2 cipolle.
4. Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti 2 carote.
5. Sbucciare e tritare finemente 3 spicchi d'aglio.
6. Lavare e tritare finemente 5 rametti di prezzemolo.
7. Versare 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella, scaldare per 1 minuto a fuoco medio.
8. Aggiungi cipolle, carote e aglio, 100 grammi di concentrato di pomodoro nella padella e friggi per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
9. Scolare i fagioli inzuppati dai fagioli inzuppati, quindi aggiungere 1 litro di acqua fredda fresca nella pentola con i fagioli e mettere a fuoco medio.
10. Dopo che l'acqua ha bollito, ridurre il calore e cuocere i fagioli per 40 minuti senza coperchio.
11. Aggiungere le cipolle fritte, le carote, l'aglio nella padella, cuocere per 20 minuti.
12. Aggiungi 1 cucchiaino di sale, mescola, spegni il fuoco.
13. Raffreddare il contenuto della casseruola per 5 minuti, quindi macinare con un frullatore ad immersione e scaldare la zuppa per 3 minuti mescolando costantemente.
Al momento di servire, aggiungere il prezzemolo tritato, un cucchiaino di burro e il pepe nero in ogni piatto con la zuppa di fagioli schiacciata.
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- Aglio, sedano picciolato o radice, peperone dolce, porro, prezzemolo o radice di pastinaca vengono aggiunti al set di verdure per friggere la zuppa.

- La panna acida è adatta per la zuppa di purea di fagioli; crostini o crostini, aneto e prezzemolo, formaggio grattugiato, pomodorini possono essere aggiunti a una ciotola di zuppa.

- Diversi tipi di fagioli richiedono tempi di cottura diversi.Il principale segno di prontezza è un guscio scoppiettante e un ammorbidimento del nucleo del fagiolo.

- Il contenuto calorico della zuppa di purea di fagioli è di 115 kcal / 100 grammi.

- Conservare la purea di fagioli in frigorifero per non più di 48 ore.

Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova

Tempo di lettura - 2 minuti.
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