Quanto cucinare sopa de gato?
Ci vogliono 2 ore per cucinare la sopa de gato.
Come cucinare la sopa de gato
Prodotti
Pane - 6 fette spesse 1 centimetro
Formaggio a pasta dura - 100 grammi
Carote - 2 pezzi
Arco - 1 testa
Sedano - 1 gambo
Acqua - 2 litri
Aglio - 4 chiodi di garofano
Olio d'oliva - 3 cucchiai
Aneto, prezzemolo - 5 rami ciascuno
Foglia di alloro - 1 pezzo
Paprika - sulla punta di un cucchiaino
Sale, pepe - a piacere
Come preparare la sopa de gato
1. Sbucciare 1 cipolla, tagliata in 4 parti.
2. Sciacquare le carote, sbucciarle e tagliarle in più pezzi.
3. Sciacquare il gambo di sedano, sbucciarlo e tagliarlo.
4. Lavare le verdure.
5. Mettere cipolle, carote, sedano, 1 foglia di alloro, rametti di erbe in una casseruola, aggiungere 1 cucchiaino di sale, aggiungere acqua e mettere a fuoco medio.
6. Quando l'acqua nella pentola bolle, riduci la fiamma e lascia cuocere il brodo per 1,5 ore.
7. Trascorso il tempo, spegnere la stufa e filtrare il brodo, rimuovendo tutte le verdure e le erbe.
8. Tagliare 6 fette di pane a cubetti di medie dimensioni e posizionarle su una teglia.
9. Preriscalda il forno a 100 gradi, ma non di più, poiché il pane non verrà essiccato, ma fritto.
10. Mettere la teglia con il pane a fette e asciugare per 20 minuti.
11. Allo scadere del tempo, spegnere il forno, ma non rimuovere i cracker per altri 20 minuti, altrimenti non saranno croccanti.
12. Sbucciare 4 spicchi d'aglio e tritarli finemente.
13. 100 grammi di formaggio a pasta dura, grattugiare.
14. Versare 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella, scaldare a fuoco basso e aggiungere i cracker secchi.
15. Friggerli per 4 minuti per scurirli.
16. Aggiungi aglio tritato, paprika, pepe sulla punta di un cucchiaino, un pizzico di sale in una padella, versa 1,5 tazze di brodo vegetale cotto e mescola bene.
17. Cuocere il contenuto della pentola per 5 minuti.
18. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
19. Versa il contenuto della padella in un piatto di terracotta alto e mettilo in un forno preriscaldato per 10 minuti.
20. Trascorso il tempo, rimuovere la zuppa dal forno, versare nei piatti e cospargere con formaggio grattugiato.
Fusofacts
- Sopa de gato è un piatto spagnolo servito caldo. Gli ingredienti tradizionali sono pane, acqua, aglio e sale.Spesso durante la cottura, il piatto viene cosparso di formaggio grattugiato o uova sbattute sopra.- La zuppa fu preparata e assaggiata per la prima volta nella città spagnola di Cadice nel XVI secolo, quando fu assediata dai pirati. Le persone rimasero a lungo nella deposizione e sopravvissero solo perché preparavano la zuppa con pane, acqua, aglio. Dopo questi eventi, hanno iniziato a cucinarlo non solo nel sud della Spagna, la ricetta per il piatto ha raggiunto Madrid e ha gradualmente guadagnato fama in tutta la Spagna. I nomi sopa de gato sono "zuppa di gatto" e "zuppa di aglio".
- La Sopa de Gato viene cotta per un giorno poiché la zuppa è molto facile da preparare.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova