Quanto cucinare la zuppa di piselli?
1 ora.Come preparare la zuppa di purea di piselli
Prodotti
Piselli spezzati - 1,5 tazze
Pancia di maiale affumicata - 300 grammi
Carote - 1 pezzo
Cipolle - 1 pezzo
Olio vegetale - 3 cucchiai
Sale - 1 cucchiaino senza tappo
Prezzemolo - alcune foglie per la decorazione
Acqua - 5 bicchieri
Come preparare la zuppa di purea di piselli
1. Versare 2 tazze di piselli spezzati in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua corrente.
2. Trasferire i piselli in una casseruola, aggiungere 2 bicchieri d'acqua e lasciare per 3 ore.
3. Tagliare 1 cipolla a pezzetti.
4. Grattugiare 1 carota su una grattugia grossa.
5. Tagliare 300 grammi di pancetta di maiale affumicata a cubetti.
6. In una casseruola con piselli gonfi aggiungere 3 tazze d'acqua, mettere a fuoco medio.
7. Portare a ebollizione il contenuto della padella, rimuovere la schiuma.
8. Cuocere i piselli per 40 minuti a 1 ora (a seconda della varietà e del termine dei piselli) a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
9. Versare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella, mettere a fuoco medio, riscaldare per 1 minuto.
10. Mettere le cipolle e le carote in una padella, friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 7 minuti.
11. Metti le cipolle e le carote fritte in una casseruola con i piselli, aggiungi 1 cucchiaino di sale e cuoci per altri 10 minuti.
12. Rimuovere la pentola di piselli dal fuoco e schiacciarla con un frullatore.
13. Versare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella e aggiungere i cubetti di petto, friggere a fuoco vivo per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
14. Aggiungere la punta di petto in una casseruola con piselli, scaldare la zuppa di purea per 3 minuti (oppure è possibile servire la punta di petto posizionandola sui piatti).
15. Guarnire la zuppa di piselli con foglie di prezzemolo.
Servire la zuppa di piselli con crostini di pane bianco.
Zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta
1. Immergere 1,5 tazze di piselli in 2 litri di acqua direttamente in una pentola per 3 ore, quindi cuocere in modalità "Grano saraceno" o "Riso" per 1-1,5 ore.
2. Dopo che i piselli sono completamente cotti, aggiungere la frittura e macinare con un frullatore.
Servire la zuppa di piselli schiacciata, guarnita con foglie di prezzemolo, pezzi di petto e crostini.
Guarda più zuppecome cucinarli e tempi di cottura!
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Come migliorare il gusto della zuppa di piselliPer rendere la zuppa di piselli più grassa e ricca, puoi cucinarla nel brodo di pollo o di carne e, per una zuppa di piselli rigogliosa, puoi aggiungere 1 patata a dadini.
Se i piselli non sono pre-bagnati, il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato a 1,5-2 ore. Ksati, quando cucini i piselli, dovresti prendere in considerazione la data e il tipo di imballaggio - i piselli vecchi vengono cotti più a lungo dei piselli giovani e i piselli spezzati vengono cotti più velocemente di quelli interi.
Invece di pancetta, puoi aggiungere un po 'di salsiccia affumicata o funghi fritti alla zuppa di piselli.
Come friggere i crostini per la zuppa di piselli
Tagliare i pezzi di pagnotta a cubetti con un lato di 1-1,5 centimetri, mettere su una teglia da forno e asciugare in forno per 15 minuti a 180 gradi. Oppure, puoi friggere i crostini in una padella senza olio a fuoco basso, mescolando continuamente. Leggere ancora come cuocere i cracker.
A proposito di zuppa di piselli
- La zuppa di purea di piselli appena bollita sembra che cola, ma se la raffreddi un po ', acquisirà una consistenza di purea.
- Contenuto calorico di purea di zuppa di piselli - 260 kcal / 100 grammi.
- Il costo medio del cibo a Mosca a luglio 2019 per la preparazione della zuppa di purea di piselli con petto è di 430 rubli.
- La zuppa di piselli può essere conservata in frigorifero per 48 ore.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova