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Prodotti di zuppa di ortica

quanto cucinare la zuppa di orticaIn totale, ci vuole 1 ora per preparare la zuppa di ortica.

Come preparare la zuppa di ortiche

Prodotti
Ortica giovane - 200 grammi
Patate - 4 pezzi
Carote - 2 pezzi
Cipolle - 1 testa
Brodo di carne - mezzo litro
Aneto e prezzemolo - mezzo mazzo
Sale e pepe a piacere

Ricetta
1. Lavare l'ortica, metterlo in una casseruola. Versare acqua bollente e cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione.
2. Metti l'ortica bollita in uno scolapasta, raffredda e schiaccia un po '; quindi tritare finemente l'ortica.
3. Lavare, sbucciare e tagliare a dadini le patate.
4. Sbucciate le carote e grattugiate su una grattugia grossa.
5. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Lavare e tagliare le verdure.
6. Riscaldare una padella, versare l'olio, mettere le cipolle tritate e le carote grattugiate, friggere 10 minutimescolando. Salare e pepare prima della fine della frittura.
7. Versare il brodo di carne in una casseruola, portare ad ebollizione.
8. Dopo aver fatto bollire, mettere le patate, le cipolle, le carote nel brodo e cuocere 15 minuti.
9. Aggiungere ortica, sale, pepe e mescolare. Bollire di più 7 minuti.

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Come servire la zuppa di ortica
La zuppa di ortiche dovrebbe essere servita con uova sode (pollo o Quaglia), erbe e panna acida.

Come diversificare la zuppa di ortica
La zuppa di ortica può essere cucinata sostituendo parte dell'ortica con acetosa - in questo caso, è possibile aggiungere l'acetosa 5 minuti prima della fine della cottura. Inoltre, al momento di servire, la zuppa di ortica può essere cosparsa di affumicati affettati sottili. Le uova possono essere versate direttamente nella pentola 5 minuti prima della fine della cottura.

Quanto cucinare la zuppa di ortica
La zuppa di ortica dura 1 ora in totale. Se anche il brodo deve essere bollito, ci vorranno un'altra o due ore per cucinarlo.

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Ultimo aggiornamento Autore / Redattore -
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