Cosa stiamo cucinando?

Quanto costa cucinare il cacao?

Cuocere la zuppa per 1 ora, quindi lasciare per 15 minuti. Ci vuole mezz'ora per cucinare la zuppa in cucina.

Come cucinare il cacao

Prodotti
Branzino (o qualsiasi altro pesce di mare non grande) - 1 chilogrammo
Patate - 3 tuberi grandi
Cipolla - 2 teste grandi
Succo di limone - succo ottenuto da mezzo agrume
Olio d'oliva - 0,5 tazze
Acqua - 5 bicchieri
Pepe - sulla punta di un cucchiaino
Sale -1 cucchiaino

Come cucinare il cacao
1. 1 kg di branzino pulito, intestino, tagliare le pinne e sciacquare con acqua fredda.
2. Tagliare il pesce in 6 pezzi.
3. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle in 4 fette allungate.
4. Sbucciare 2 cipolle e tritarle finemente.
5. Usa uno spremiagrumi per estrarre il succo da mezzo limone.
6. Versare l'olio d'oliva in una casseruola profonda, scaldare a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata.
7. Friggere le cipolle fino a dorarle per 3 minuti.
8. Aggiungere le patate tritate alla cipolla in una casseruola, mescolare e friggere per 10 minuti a fuoco medio senza coperchio.
9. Aggiungi pezzi di pesce al piatto, mescola e friggi per altri 5 minuti.
10. Versare 5 bicchieri d'acqua in una casseruola per pesce e verdure, aggiungere pepe e 1 cucchiaino di sale, mescolare.
11. Aumentare il calore e cuocere per 25 minuti; ogni 5 minuti, la schiuma deve essere rimossa dal cacao.
12. Trascorso il tempo, rimuovere la casseruola con la zuppa dal fuoco, versare il succo di limone, mescolare e coprire; insistere per 15 minuti.
13. Prima di servire il cacao con un cucchiaio forato, prendere i pezzi di pesce, le patate, metterli in un piatto e servire separatamente dal brodo.

Fusofacts

- Kakavya è un piatto di pesce cretese. Non c'è tradizione di preparare zuppe a Creta, ad eccezione del piatto di pesce kakavya, che viene cucinato da piccoli pesci di mare immediatamente dopo la loro cattura. I pescatori lo cucinano proprio sul peschereccio.

- Quando si serve il cacao in un piatto separato, distribuire il pesce, le patate, dopo averle catturate dal brodo con un cucchiaio forato. Il brodo viene filtrato in un altro piatto. Servire il cacao con un cucchiaio per brodo e una forchetta per i motivi.

- Per cucinare la zuppa kakavya, vengono utilizzati piccoli pesci di mare: branzino, passera, triglia, katran.

- Puoi aggiungere panna e burro al cacao - questo renderà il piatto molto più soddisfacente.

- Inoltre, altri frutti di mare possono essere aggiunti al cacao: cozze, calamari, granchi e polpi.

Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova

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