Quanto fan si cucina?
Cuocere Fanescu per 2,5 ore.
Come cucinare fanesque
Prodotti
Zucca - 500 grammi
Una miscela di legumi secchi (fagioli, lenticchie, piselli) - 200 grammi
Cipolle - 1 testa
Aglio - 1 polo
Olio d'oliva - 2 cucchiai
Burro di arachidi - cucchiaio
Pasta di semi di sesamo - cucchiaio
Latte - mezzo bicchiere
Cumino - 1 cucchiaino
Prezzemolo - grappolo
Come cucinare fanesque
1. I cereali, se duri o vecchi, rimangono immersi per 4-5 ore.
2. Versare la miscela di legumi con 3 litri di acqua, mettere sul fuoco a fuoco medio e attendere che bolle, cuocere per 1-1,5 ore.
3. Sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi, tagliarla a quadretti di 3 cm di spessore.
4. In una casseruola separata, cuocere la zucca a fuoco medio per 20 minuti fino a quando diventa tenera.
5. Versare l'acqua da una casseruola con la zucca, strofinare la zucca attraverso un setaccio o macinare in un frullatore.
6. Sbucciate e tritate le cipolle e l'aglio.
7. Versare l'olio d'oliva in una casseruola, scaldare a fuoco medio, soffriggere le cipolle tritate e l'aglio per 5 minuti.
8. Metti la purea di zucca, una miscela di legumi bolliti insieme all'acqua in cui erano cotti e il cumino in una casseruola.
9. Cuocere la fanesca a fuoco medio per 15 minuti.
10. Sciogliere la pasta di arachidi e sesamo nel latte tiepido, versare il composto nella ventola e tenere a fuoco medio per 5 minuti.
10. Lavare e tritare il prezzemolo, guarnire la zuppa con esso in ciotole.
Fusofacts
- Fanesca - questo è zuppa calda tradizionale dell'Ecuador. Il Fanescu viene cucinato tradizionalmente nella Settimana Santa (l'ultima e più rigorosa settimana di Quaresima prima di Pasqua); altre volte, il fanesco non viene quasi mai assaggiato da nessuna parte. È vietato mangiare carne a digiuno, il corpo è di solito sfinito dalla settima settimana di Quaresima. Fanesca, contenente contemporaneamente diversi tipi di cereali e zucca nutriente, è progettato per compensare la mancanza di nutrienti. In Ecuador, il fanescu può essere cucinato con baccalà essiccato nel latte, dal momento che il cattolicesimo è diffuso in Ecuador, che proibisce solo la carne durante la Settimana Santa.In Russia, dove le regole del digiuno sono più severe, il fanesque viene preparato senza pesce e talvolta senza olio.- NEL fanesque tradizionale 12 tipi di cereali, secondo il numero degli apostoli di Gesù Cristo.
- Fanescu di solito cucinare con tutta la famiglia, poiché ci sono molti prodotti e tutti devono essere accuratamente elaborati prima della cottura.
- Decorare fanesque puoi cospargere con semi di zucca arrostiti tritati.
- Fanescu servire con pancake magri, banane fritte, erbe fresche, pane nero fresco, avocado a fette. In Ecuador, è permesso sbriciolarsi in zuppa uova sode.
- La vera fanesca è una zuppa molto densa tali proporzioni: il brodo nella zuppa è un terzo e talvolta un quarto.
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Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova