Quanto cucinare la zuppa di pollo?
Cuocere la zuppa di pollo per 1 ora.
Ricetta Zuppa Di Pollo
Cibo in una pentola da 3 litriPollo - 400 grammi
Cipolla - 1 cipolla grande
Carote - 2 pezzi medi
Aglio - 2 chiodi di garofano
Patata - 2 patate grandi
Vermicelli - 2 cucchiai
Olio vegetale - 2 cucchiai
Sale - 1 cucchiaio da tavola di livello
Piselli al pepe - per una sfumatura di piccante - 5 pezzi, per un sapore pungente - 10-15 pezzi
Verdi - qb (prezzemolo, aneto)
Come cucinare
- Versare 2 litri di acqua in una casseruola da 3 litri e dare fuoco.
- Lavare il pollo, ispezionare la pelle per i resti di piume e mettere in una casseruola, aggiungere lavrushka, grani di pepe, sale.
- Portare a ebollizione e cuocere per 40 minuti, durante questo periodo cucinerà qualsiasi carne di pollo e il brodo diventerà moderatamente grasso. Se cucini più a lungo, il brodo diventerà sempre più ricco e la carne, di conseguenza, sarà più morbida.
- Quando il brodo è cotto, filtralo in modo che i peperoni e le spezie non entrino nei piatti, tornino nella padella e sul fuoco.
- Metti il pollo su un piatto largo, fai raffreddare per 5-10 minuti e smontalo: lascia la carne, rimuovila a piacere o lascia la cartilagine e la pelle. Tritare le parti commestibili e tornare al brodo bollente.
- Mentre l'acqua bolle di nuovo, sbucciate e tagliate le patate in zuppa.
- Sbucciate e tritate le cipolle, l'aglio e le carote, l'opzione più semplice è gettarle crude direttamente nella zuppa, ma potete anche friggerle nell'olio. Mettere nella zuppa 10 minuti dopo aver posizionato le patate.
- Posare i vermicelli.
- Servire con erbe fresche tritate, panna acida e pane bianco.
Fusofacts
Che tipo di pollo prendere per la zuppa- o 3 cosce del peso di 150 grammi ciascuna, per una zuppa ricca con un alto contenuto di carne
- o 4 ali del peso di 100 grammi ciascuna, per zuppe grasse ma non molto carnose
- oppure, per la zuppa dietetica, 1 filetto del peso di 300 grammi, per quelli non molto dietetici - filetto con la pelle
- o cosce di pollo - 5-6 pezzi a seconda delle dimensioni
- o un quarto di pollo intero piccolo
Cosa puoi evitare nella zuppa di pollo
Non è necessario aggiungere patate alla zuppa, ma tieni presente che la zuppa sarà meno nutriente e quindi è meglio sostituire le patate con qualcosa.Aggiungi un po 'più di carote e noodles alla zuppa di pollo e quando la zuppa è cotta, posiziona le uova di gallina sode sulle ciotole. Puoi anche omettere i noodles, sostituendolo con riso - 3 cucchiai di riso con uno scivolo sono sufficienti per una casseruola da 3 litri - meglio di grano tondo.
Come rendere più gustosa la zuppa di pollo
La zuppa di pollo combina perfettamente verdure dolciarie - broccoli, peperoni, pomodoro, porri, zucchine - possono essere tritate e aggiunte alle verdure quando fritte o in 10-15 minuti direttamente nella zuppa. Puoi anche aggiungere sedano e acetosa.
Per rendere la zuppa di pollo un piatto completo e molto nutriente, aggiungi 100 grammi di formaggio fuso 2 minuti prima della fine della cottura. Invece di vermicelli, puoi usare noodles fatti in casa o persino fare gnocchi.
Che tipo di pollo prendere per la zuppa
Il pollo con pelle e ossa è perfetto per la zuppa: la pelle conferirà al brodo contenuto di grassi e valore nutrizionale, le ossa avranno aroma e la carne delle parti ossee del pollo sarà la più morbida. Ma per una dieta, puoi cucinare la zuppa di filetto o usare le stesse parti ossee del pollo, ma con un volume maggiore di acqua.
Come servire la zuppa di pollo
È delizioso servire panna acida, crostini bianchi (direttamente nella zuppa o in un boccone), erbe e persino succo di limone fresco sul tavolo con zuppa di pollo. Il toast al formaggio è perfetto per uno spuntino.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova