Come cucinare il moho verde
Prodotti
Cipolle verdi - 1 mazzo
Aglio - 3 chiodi di garofano
Cumino macinato - 1 cucchiaino
Olio d'oliva - 120 millilitri
Aceto di uva - 3 cucchiai
Sale qb
Come fare il mojo verde
1. Sciacquare un mazzo di cipolle, asciugare leggermente e impastare in un mortaio con un pestello a consistenza uniforme.
2. Sbucciate 3 spicchi d'aglio, schiacciateli con il lato largo di un coltello per massimizzare l'aroma e tritateli.
3. Mescolare la cipolla e l'aglio, aggiungere un cucchiaino di cumino macinato e salare leggermente.
Mescolando, versare 120 ml di olio d'oliva e 3 cucchiai di aceto d'uva in un ruscello sottile. La salsa può essere servita.
Per la preparazione, si consiglia di cuocere a lungo la salsa per 3 minuti dopo l'ebollizione, quindi metterla in barattoli sterilizzati.
Come cucinare il moho piccante
ProdottiPeperoni sott'aceto - 1 pezzo
Aglio - 3 chiodi di garofano
Pepe macinato caldo - 1 cucchiaino
Semi di cumino macinati - 1 cucchiaino
Olio d'oliva - 120 millilitri
Aceto di uva - 2 cucchiai
Sale - 1 cucchiaino
Come cucinare il moho piccante
1. Macina i peperoni sott'aceto fino a renderli molli.
2. Sbucciate 3 spicchi d'aglio, schiacciateli con il lato largo di un coltello e tritateli.
3. Mescolare l'aglio con il pepe tritato e aggiungere un cucchiaino di cumino macinato, peperoncino macinato e sale.
4. Mescolando con una frusta, versare 120 ml di olio d'oliva e 2 cucchiai di aceto d'uva in un ruscello sottile.
Per la preparazione, si consiglia di cuocere a lungo la salsa per 3 minuti dopo l'ebollizione, quindi metterla in barattoli sterilizzati.
Fusofacts
- La salsa Moho si abbina bene con patate lesse, pasta o pane bianco. Il Moho piccante è particolarmente indicato per essere servito con carne. Il peperoncino, che ne fa parte, accentuerà e migliorerà il gusto del piatto. Green Moho si abbina bene con pesce e pollo al forno. Il gusto specifico e l'aroma delicato delle cipolle verdi stimolano l'appetito e aggiungono scorza al piatto.- Coriandolo o prezzemolo, nonché semi di cumino e peperoni verdi, possono essere aggiunti al mojo verde per esaltarne il sapore. La pungenza del piccante Moho insieme al peperoncino macinato può essere enfatizzata dal cumino. A volte il pangrattato e il pangrattato vengono aggiunti alla salsa.
- Varie spezie danno un sapore speciale alla salsa, quindi non esiste una ricetta unica. Quindi, se c'è una mancanza di pungenza, puoi aggiungere un po 'più di pepe macinato o usare la paprika calda. La salsa avrà uno speciale sapore brillante. Lo stesso vale per le proporzioni di aceto.
- La salsa Mojo è una parte tradizionale della cucina delle Canarie. Moho deve il suo aspetto ai portoghesi, che lo hanno portato sull'isola. Da allora, la salsa è diventata parte integrante del pranzo o della cena dell'isola.