Come preparare gnocchi pigri a casa
Prodotti
Per 2 porzioni per adulti
Cagliata 2-9% - 250 grammi
Uovo - 1 pezzo
Farina - mezzo bicchiere con un volume di 200 millilitri nell'impasto e 30 grammi per spolverare
Burro - 50 grammi
Zucchero - 2-3 cucchiai
Sale - 1 pizzico
Come cucinare gnocchi
1. Metti il burro in una ciotola e lascialo sciogliere.
2. Metti la ricotta in un setaccio e risciacqua attraverso i fori con un cucchiaio in un piatto fondo. Se non c'è un setaccio, quindi impastare a fondo la cagliata con una forchetta.
3. Setacciare la farina sulla ricotta, aggiungere l'uovo e lo zucchero, il burro fuso.
4. Impastare un impasto elastico.
5. Cospargere la superficie di lavoro con la farina, stendere la pasta e arrotolarla in una salsiccia con un diametro di 2-4 centimetri.
6. Se lo si desidera, è possibile modellare una salsiccia riccia, ad esempio a forma di ovale, cuore o diamante.
7. Tagliare la salsiccia di canederli a fette spesse 1-1,5 cm.
8. Bollire 2 litri di acqua.
9. Metti gli gnocchi pigri, attendi che si sollevino sulla superficie dell'acqua e cuoci per 3 minuti.
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È importante osservare i tempi di cottura dei gnocchi pigri: se troppo cotti, diventeranno troppo viscosi.Puoi servire gnocchi pigri con panna acida, miele, marmellata, frutti di bosco grattugiati, latte condensato, condimenti.
La differenza tra gnocchi pigri di ordinario nella semplicità della cucina. Per gli gnocchi ordinari, sono necessari impasto e ripieno, la loro modellazione richiede tempo e lavoro scrupoloso, mentre gli gnocchi pigri richiedono solo impastare e tagliare l'impasto.
Gnocchi deliziosi - con un pronunciato gusto di cagliata, senza il predominio del gusto del pane. Gli gnocchi di cagliata non saranno troppo grandi.
Puoi cucinare gnocchi pigri non zuccherati: aggiungi formaggio feta, purè di patate o funghi alla ricotta. Per le spezie, puoi usare aglio ed erbe. Al momento di servire, cospargere gli gnocchi pigri con formaggio grattugiato.
Durante l'ebollizione, gli gnocchi pigri aumenteranno di circa il 20-30%, quindi se gli gnocchi sono cotti per i bambini, puoi renderli della metà delle dimensioni indicate.
Gli gnocchi pigri possono essere preparati in riserva: dopo il taglio, congelali nel congelatore. Può essere conservato per un massimo di 3 mesi. Cuocere gli gnocchi surgelati per 3 minuti dopo la superficie.