Come cucinare l'aspic di pollo
Prodotti
Filetto di pollo - 2 pezzi (o cosce di pollo - 3 pezzi)
Acqua - 1,3 litri
Gelatina istantanea - 30 grammi
Cipolle - 1 testa
Carote - 1 pezzo
Aglio - 3 punte
Sale - 1 cucchiaino
Grani di pepe neri - 10 pezzi
Foglia di alloro - 2 pezzi
Come cucinare l'aspic di pollo
1. Il pollo, se congelato, scongela; lavaggio.
2. Versare l'acqua in una casseruola e dare fuoco.
3. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale all'acqua e porta ad ebollizione.
4. Metti il pollo in acqua.
5. Non appena l'acqua bolle, scaricare l'acqua e sostituirla con acqua dolce (1,3 litri).
6. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale all'acqua.
7. Sbucciare e lavare cipolle e carote.
8. Metti le cipolle e le carote nel brodo.
9. Sbucciate e tritate l'aglio, aggiungete al brodo.
10. Aggiungi pepe e foglie di alloro.
11. Bollire il filetto di pollo per 20 minuti, tirare fuori dal brodo e raffreddare.
12. Filtrare il brodo, quindi versarvi la gelatina e mescolare.
13. Tagliare il pollo a pezzetti.
14. Rimuovere la cipolla, tagliare le carote in anelli sottili.
15. Mettere il pollo e le carote negli stampi, mescolare, raffreddare leggermente e mettere in frigorifero per 4 ore.
Fusofacts
L'aspic di pollo è servito con wasabi, senape, rafano.Puoi decorare l'aspic di pollo con verdure crude e bollite, uova di gallina e di quaglia, bacche non zuccherate.
Il pollo in gelatina può essere versato in bicchieri di plastica, bicchieri larghi, sacchetti di succo.
Prosciutto a fette sottili, funghi prataioli in scatola, piselli, mais possono essere aggiunti all'aspic alla carne di pollo.
L'aspic di pollo può essere preparato con maionese - per questo è necessario cuocere e raffreddare l'aspic di pollo in frigorifero fino a quando non si solidifica, quindi versare la maionese mescolata con gelatina (per 150 grammi di maionese - mezzo cucchiaio di gelatina) e metterla in frigorifero fino a quando la maionese si solidifica.
Servire aspic di pollo su lattuga, guarnire con erbe.