Come cucinare il porridge di piselli
Prodotti
Piselli secchi sgusciati - 2 tazze
Sale - 1,5 cucchiaini
Acqua - 6 bicchieri
Cucinare il porridge di piselli
1. Versare 2 tazze di piselli secchi in uno scolapasta e sciacquare abbondantemente con acqua.
2. Versare i piselli in una ciotola profonda, aggiungere 3 bicchieri di acqua fredda e lasciar riposare per 5 ore.
3. Scaricare l'acqua non assorbita, sciacquare nuovamente i piselli.
4. Versare i piselli gonfi in una casseruola con un fondo spesso, versare 3 bicchieri di acqua fredda.
5. Metti una casseruola a fuoco medio, porta ad ebollizione, rimuovi la schiuma risultante.
6. Ridurre il calore e cuocere il porridge per 30 minuti.
7. Versare 1,5 cucchiaini di sale nel porridge, mescolare, cuocere per altri 20-30 minuti.
8. Schiaccia i piselli pronti (bolliti e non più croccanti) con una cotta per preparare le purè di patate.
Fatti della frutta sul porridge di piselli
Puoi cucinare un pisello direttamente nell'acqua in cui i piselli sono stati immersi.La pentola ideale per piselli è a pareti spesse e con un fondo spesso. In una tale casseruola, i piselli non bruceranno e cucineranno uniformemente.
Il porridge di piselli può essere servito con cipolle fritte o carote.
Servire il porridge di piselli, cosparso di olio d'oliva, panna o strutto di maiale fuso con ciccioli in cima.
Il porridge di piselli viene consumato sia caldo che freddo.
Vedi tutte le regole piselli bollenti.
Porridge di piselli con carne
ProdottiPiselli secchi - 2 tazze
Acqua - 6 bicchieri
Polpa di maiale - 500 grammi
Cipolle - 2 pezzi
Sale - 2 cucchiaini
Pepe nero macinato - mezzo cucchiaino
Olio di semi di girasole - 2 cucchiai
Come cucinare il porridge di piselli con la carne
1. Lavare 2 tazze di piselli secchi, aggiungere 3 tazze di acqua fredda, lasciare gonfiare per 5 ore.
2. Lavare la carne e tagliarla a cubetti.
3. Sbucciare 2 cipolle e tagliarle a semianelli.
4. Trasferire i piselli in una casseruola, aggiungere 3 tazze d'acqua e cuocere per 30 minuti, quindi aggiungere 1 cucchiaino di sale e cuocere per altri 30 minuti. Schiaccia i piselli bolliti con una cotta.
5. Versare 2 cucchiai di olio di semi di girasole in una padella, scaldare per 1 minuto a fuoco medio, aggiungere carne, friggere per 5 minuti.
6. Mescolare i cubetti di carne e friggere per altri 5 minuti.
7. Aggiungere la cipolla nella padella, friggere, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti.
8. Aggiungere mezzo cucchiaino di peperoncino macinato e 1 cucchiaino di sale, mescolare, coprire la padella, ridurre il fuoco, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
9. Aggiungere carne e cipolle in una casseruola con porridge di piselli pronto, mescolare e scaldare per 2 minuti.
Non è necessario mescolare la carne con le cipolle con il porridge di piselli, basta metterlo sopra.