Come cucinare il latte condensato in una lattina
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Se hai acquistato latte condensato per l'imbottigliamento o in imballaggi morbidi e poi hai voluto cucinare latte bollito, ordinario regole per la cottura del latte condensato in una scatola non può funzionare per te. È molto importante evitare alte temperature e bruciature. Per fare questo, lo cuciniamo usando un normale barattolo di vetro. Prendiamo una casseruola, mettiamo un supporto di metallo, un piatto o un canovaccio piegato sul fondo in modo che il vetro non esploda e il latte condensato non bruci. Il latte condensato deve essere versato nel barattolo in modo che l'acqua sia al di sopra del livello del latte condensato versato, bene, sotto il bordo del barattolo, in modo che l'acqua bollente non venga versata nel latte condensato. Il piatto dovrebbe essere abbastanza alto.
Metti un coperchio sopra il barattolo, un po 'più grande - o capovolgilo. Impostiamo il calore su medio e dopo l'ebollizione, lo riduciamo. Il latte condensato viene preparato per 1,5 a 2,5 ore. Monitoriamo il livello dell'acqua nella padella, dovrebbe essere sufficiente per tutto il tempo di cottura, se necessario, aggiungere immediatamente acqua calda in modo che il vetro non si rompa dalla caduta di pressione. Il bollito finito dovrebbe essere scuro, denso e molto gustoso. Se il latte condensato si è scurito, ma non è diventato denso, significa che il latte condensato contiene latte e zucchero di bassa qualità, oppure il produttore ha integrato la ricetta con oli vegetali. Questo latte condensato è il migliore addensare - o bollire quello che si addenserà sicuramente.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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