Se ottieni pilaf fresco

Il pilaf fresco e insapore si ottiene se:

• mettere spezie insufficienti;
• condimenti di scarsa qualità;
• cucinato completamente senza spezie (anche se un piatto del genere è già difficile da chiamare pilaf - è, piuttosto, solo riso con carne).

Sono i condimenti che danno al pilaf un gusto ricco e un appetitoso colore dorato. Le spezie tradizionali per il pilaf sono zira, crespino e zafferano... Zira dà un aroma brillante, zafferano (può essere sostituito Curcuma) - tinta gialla e sapore speziato, il crespino è anche responsabile del gusto. Altre spezie possono essere aggiunte: Pepe (nitido, rosso, nero), paprica, cumino, aglio .

Il pilaf di pollo è spesso insipido. Meglio prendere agnello, manzo o maiale - con loro il piatto sarà più delizioso.

Come ultima risorsa, puoi cuocere di nuovo pilaf secondo tutte le regole. Il gusto del pilaf azzimo pronto può essere variato con un po 'di salsa (soia, ketchup) o erbe. Un altro modo: preparare una porzione di frittura (cipolla + carote), aggiungere il condimento per il pilaf, mescolare con il piatto principale, aggiungere un po 'd'acqua calda e stufare ulteriormente.