Come fare una crema da latte condensato e panna acida?
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La panna acida e il latte condensato sono prodotti in crema classici per vari dolci.
La panna acida non è solo un'alternativa al burro, che è tradizionalmente parte di una crema con latte condensato. È l'opzione preferita perché:
- la preparazione è il più semplice possibile: 2 prodotti sono semplicemente montati con una frusta;
- riduce il contenuto di grassi e il contenuto calorico dei prodotti da forno finiti con panna;
- conferisce alla crema una leggera acidità, che rende il dessert deliziosamente delizioso;
- tale crema è raramente allergica, anche nei bambini.
L'unica difficoltà che si presenta quando si sostituisce il burro con la panna acida è che la panna acida ha una consistenza molto liquida. Esistono tre opzioni per come prepararlo per la crema:
- La panna acida dovrebbe essere grassa (oltre il 25%), è meglio comprare in un negozio di prodotti lattiero-caseari.
- La panna acida deve prima essere addensata: fare con la panna acida allo stesso modo del siero di latte quando si produce la ricotta fatta in casa. Trasferiscilo dal barattolo alla garza, fai un armadio e appendilo. E in meno di un'ora, l'umidità si scaricherà e la panna acida si addenserà. Mettilo in frigorifero mentre cuoci.
- Può bollire il latte condensato a una consistenza densa - quindi la panna acida non può rendere la crema liquida.
- Per la crema, avrai bisogno di una piccola lattina di panna acida e una lattina di latte condensato. Batti con un mixer.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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