Quanto cucinare funghi di legno cinesi?
Immergi i funghi di legno cinesi in acqua fredda per 1 ora. Cuocere per 15 minuti.
Spuntino cinese del fungo dell'albero
Prodotti
Funghi di legno (essiccati) - 50 grammi
Zucchero - mezzo cucchiaino
Olio d'oliva - 30 millilitri
Aglio - 2 denti
Salsa di soia - 3 cucchiai
Condimento per carote coreane - 1 confezione da 60 grammi
Sale - mezzo cucchiaino
Aceto da tavola - 1 cucchiaino
Come preparare uno spuntino ai funghi
1. Versare i funghi di legno con 2 litri di acqua calda, dovrebbero coprirli completamente, lasciare gonfiare per 2-3 ore.
2. Scolare l'acqua, versare acqua fresca fredda sui funghi degli alberi, mettere al freddo per un giorno.
3. Scolare l'acqua, lavare i funghi di legno in acqua fredda, mettere un colino.
4. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente.
5. Versare l'olio in una casseruola a pareti spesse, scaldare a fuoco medio fino a formare bolle.
6. Aggiungere i funghi di legno, friggere per 5 minuti a fuoco medio.
7. Aggiungi il condimento di carota coreana ai funghi, versa 100 ml di acqua calda, dopo l'ebollizione, cuoci i funghi di legno per 5 minuti.
8. Metti zucchero, sale, aceto, aglio, salsa di soia ai funghi, mantienili sul fuoco per un minuto.
Maiale con funghi di bosco
ProdottiMaiale (polpa) - 400 grammi
Funghi secchi dell'albero nero - 30 grammi
Cipolle - 2 teste grandi
Carote - 1 pezzo
Amido - 1 cucchiaio
Porri - 1 pezzo
Aglio - 4 punte
Zenzero - 15 grammi
Cipolle verdi - grappolo
Peperoncino - 1 baccello
Olio vegetale - 30 millilitri
Olio di sesamo - 1/2 cucchiaino
Salsa di soia - 2 cucchiai
Sale - mezzo cucchiaino
Zucchero - mezzo cucchiaino
Come cucinare carne di maiale con funghi
1. Versare i funghi secchi in legno con acqua calda per 1 giorno.
2. Sciacquare il maiale in acqua fredda e tagliarlo a pezzi larghi 3 cm.
3. Sbucciate finemente l'aglio, lo zenzero e tritatelo.
4. Sbucciare le carote, le cipolle e tagliarle a semianelli di alcuni millimetri di spessore.
5. Porro, cipolla verde, lavare, tritare.
6. Lavare il baccello del peperoncino, sbucciarlo dai semi, tagliarlo a quadratini larghi mezzo centimetro.
7. Diluire l'amido in una piccola quantità di acqua fredda - circa 2 cucchiai.
8. Scaricare l'acqua dai funghi legnosi, sciacquarli sotto acqua corrente, tagliarli a strisce larghe un centimetro.
9. Versare l'olio in una casseruola a pareti spesse, riscaldare per 5 minuti a fuoco medio.
10. Metti lo zenzero, l'aglio, il peperoncino, un terzo delle cipolle verdi in olio riscaldato, friggi per 3 minuti.
11. Aggiungi il maiale alle spezie, friggi per 5-7 minuti, fino a quando la maggior parte dell'umidità evapora.
12. Aggiungi cipolle, carote alla carne, friggi per 7 minuti.
13. Versare la salsa di soia in una casseruola con carne, cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
14. Aggiungere le cipolle verdi, i porri, il sale, lo zucchero, l'amido diluito rimanenti, mescolare e attendere fino all'ebollizione.
15. Metti i funghi di legno con carne e verdure, mescola, cuoci per 7 minuti.
16. Versare l'olio di sesamo un minuto prima dell'offerta.
Autore / Redattore - Lydia Ivanova