Quanto cucinare i funghi?
Sbucciare i funghi, sciacquare abbondantemente e cuocere in acqua salata 15-20 minuti.
Come cucinare i funghi
Avrai bisogno di: funghi, acqua per cucinare
1. Per pulire i funghi portati dalla foresta da terra, sporco e altri detriti della foresta.
2. Controllare ogni fungo per verme tagliandolo a metà; tagliare le parti del verme.
3. Versare acqua fredda in una ciotola, in una casseruola o in una bacinella e con cura, per non spezzare, spostare i funghi lì.
4. Sciacquare a fondo i funghi per separare i piccoli detriti dai funghi.
5. Svuotare l'acqua e versare l'altra.
6. Mettere a gas e cuocere per 15-20 minuti, dopo aver fatto bollire l'acqua.
Ricetta per i tappi di latte allo zafferano in panna acida
ProdottiRyzhiki - 500 grammi,
Panna acida - 150 grammi,
Cipolla - 1 testa,
Crostini bianchi - 3 cucchiai arrotondati,
Aneto, sale e pepe qb.
Come friggere
1. Sbucciare i funghi, sciacquare, cuocere in acqua salata per circa 10 minuti, asciugare e tritare.
2. Metti i pezzi di funghi in una padella calda, conditi con olio, pepe, aggiungi le cipolle fritte, friggi a fuoco medio per 5-7 minuti fino a doratura.
3. Aggiungere la panna acida ai funghi, cospargere con il pangrattato sulla parte superiore, mescolare e spegnere il fuoco.
4. Cospargere con aneto prima di servire.
Come cucinare i funghi per il decapaggio
ProdottiRyzhiki - 1 chilogrammo
Sale - 1,5 cucchiai
Aceto - 0,5 cucchiaino
Acqua - 100 millilitri
Foglia di alloro - 2 pezzi
Pepe (piselli neri) - 10-15 piselli
Aglio - 3 punte
Olio vegetale - 200 grammi
Aneto fresco - un ramo (puoi prendere erbe secche)
Come cucinare funghi in salamoia funghi
1. Metti tutti gli ingredienti (tranne l'olio) e i funghi pelati e lavati a strati in una casseruola.
2. Metti una casseruola con il cibo a fuoco basso.
3. Dopo che l'acqua bolle, far bollire per altri trenta minuti.
4. Quando i funghi vengono bolliti, devono essere agitati periodicamente, ma non devono essere mescolati con un cucchiaio in modo da non rompersi o sbriciolarsi. In questo caso, perderanno il loro aspetto.
5. Disporre i funghi ancora caldi con salamoia in barattoli sterilizzati.
6. Dopo 20-30 minuti aggiungere salamoia e aggiungere un po 'di olio vegetale sopra.
7. Le banche si arrotolano con coperchi di ferro. Il pezzo può essere conservato in barattoli per un anno intero e senza frigorifero.
Come cucinare i funghi salati
ProdottiRyzhiki - 1 chilogrammo
Aglio - 2 denti
Aneto - mezzo mazzo
Sale - 2 cucchiai
Granelli di pepe neri - 10 piselli
Lavrushka - 2 foglie
Come salare i funghi
1. Sbucciare i funghi, lavarli, metterli in una casseruola, coprire con acqua fredda e cuocere per 5 minuti dopo l'ebollizione, rimuovendo la schiuma.
2. Metti i funghi bolliti in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua.
3. Metterli in una ciotola, cospargere ogni strato di funghi con sale, spezie e petali di aglio.
4. Coprire il barattolo pieno con un panno, mettere un carico sopra, metterlo in frigorifero e salare a una temperatura da 0 a 7 gradi.
5. I funghi saranno pronti tra un mese e mezzo. Il colore della salamoia dei funghi adeguatamente salati è marrone.
6. Disporre il pezzo in pezzi e arrotolarlo, conservarlo per l'inverno in un luogo fresco e buio.
Come cucinare i funghi per insalata
ProdottiUova di gallina - 3 pezzi
Filetto di petto di pollo - 350 grammi
Pane bianco - 1-2 pezzi
Maionese - 200-250 grammi
Olio vegetale - 40 grammi (per friggere)
Funghi sott'aceto - 200 - 300 grammi
Come preparare un'insalata con funghi
1.Lessare il filetto di petto di pollo in acqua salata e tagliarlo a cubetti di 0,5-0,8 centimetri.
2. Far bollire le uova sode per 10 minuti.
3. Friggere la carne di pollo in una padella unta con olio vegetale.
4. Tagliare il pane bianco a cubetti di 1 centimetro.
5. Nella stessa padella, friggi le fette di pane bianco fino a dorarle.
6. Uova, sbucciate e tritate finemente a mano (potete usare uno speciale taglia-uova).
7. In un'insalatiera mescolare funghi, filetti, crostini di pane bianco e uova.
8. Aggiungi la maionese all'insalata con i funghi e mescola bene.
Autore / Redattore - Lydia Ivanova