Quanto valore cucinare?
Immergere Valui per 5 giorni, cuocere per 10 minuti.
Attenzione! Il fungo è considerato condizionatamente commestibile.
Come cucinare valore
Avrai bisogno di: valore, acqua per ammollo, acqua per cucinare, sale
1. Separare gli oggetti di valore, lavare, tagliare ogni valore a metà per verificare la presenza di verme.
2. Riempi valui con acqua fredda, immergilo per 5 giorni, cambiando acqua ogni 12 ore; immergere il valui in acqua salata per l'ultima volta.
3. Salare acqua dolce, aggiungere valore, dare fuoco e cuocere dopo aver fatto bollire per 10 minuti.
Come salare i funghi
ProdottiFunghi pregiati - 1 chilogrammo
Sale - 2 cucchiai pieni
Lavrushka - 3 foglie
Granelli di pepe - 10 piselli
Aglio - 5 denti
Aneto - 3 ombrelli
Foglie di ribes nero, ciliegie - 1 cad
Come salare il valore
1. Immergi i funghi per 5 giorni.
2. Lessare i funghi con sale, scolare il brodo.
3. In un'ampia casseruola, trasferire gradualmente il valui, cospargendo di sale e zucchero, aggiungere 3 spicchi d'aglio tritati e ombrelli di aneto. Assicurati che i funghi siano completamente ricoperti di salamoia.
4. Copri la padella con un piatto, metti sopra l'oppressione e mettila in frigorifero per 2 settimane. Se appare la muffa, rimuoverlo con un cucchiaio pulito.
5. Tritare finemente l'aglio rimanente.
6. Metti i funghi in un barattolo, versali sopra la salamoia e arrotoli. Metti in frigorifero.
Valui sarà completamente salato in 3 mesi.
Fatti affascinanti sui valori
Valui è un tipo di russula, spesso chiamato camme o ghiozzi a causa dell'aspetto sferico del cappuccio.I Valui sono commestibili come funghi condizionatamente commestibili: i giovani esemplari sono più adatti alla cottura. Il cappello del giovane Valuev si adatta perfettamente alla gamba, è abbondantemente oleoso al tatto, il colore è crema o giallo chiaro. I cappelli di grande valore con cappelli aperti possono dare amarezza.
Valui deve essere bollito per rimuovere l'odore sgradevole e l'amarezza. Dopo l'ebollizione, i funghi sono adatti solo per la salatura.
Se trovi una piccola quantità di valore, considera se salare questa quantità. Infatti, a causa della complessa elaborazione del valore, non sarà possibile cucinare con altri funghi.
Stagione di valore - da luglio a ottobre, cresce in foreste di quasi ogni tipo.
Autore / Redattore - Lydia Ivanova