Come cucinare il salmone coho
Avrai bisogno di: salmone coho, acqua, un coltello per pulire il pesce
1. Lavare il salmone coho, rimuovere le squame.
2. Tagliare il salmone coho lungo l'addome, rimuovere le parti interne.
3. Tagliare la coda, la testa e le pinne.
4. Tagliare il salmone coho a pezzi grandi, ma dovrebbero inserirsi in una casseruola.
5. Metti i pezzi di salmone coho in una casseruola, versa acqua fredda per coprire completamente i pezzi di pesce.
6. Metti una casseruola con il salmone coho a fuoco medio, aggiungi mezzo cucchiaino di sale nella padella e lascia bollire.
7. Ridurre il calore al minimo, rimuovere la schiuma formata con un cucchiaio, coprire la padella con un coperchio.
8. Cuocere i pezzi di salmone coho per 20 minuti.
9. Sette minuti prima di essere pronti, metti un paio di foglie di alloro e 3-5 grani di pepe nero in una casseruola con salmone coho.
10. Quando è pronto, rimuovere il salmone coho dal brodo.
Come cucinare la zuppa di pesce salmone coho
ProdottiSalmone Coho (set di minestra o filetto) - 1 chilogrammo
Cipolle - 2 teste
Patate - 2 tuberi
Olio vegetale - 60 millilitri
Riso - quarto di tazza
Foglia di alloro - 2 foglie
Erbe aromatiche secche qb
Pimento - 4 piselli
Sale - mezzo cucchiaino
Pepe macinato - qb
Come cucinare la zuppa di pesce salmone coho
1. Lavare il set di zuppa o il filetto di salmone.
2. Tagliare il filetto in pezzi di forma arbitraria, tagliare le branchie dalla testa in un set di zuppa.
3. Metti i pezzi di pesce in una casseruola, versa dell'acqua, dovrebbe coprire completamente il salmone.
4. Metti una casseruola con il salmone coho a fuoco medio e lasciala bollire.
5. Sbucciare una cipolla, non tritarla.
6. Metti le foglie di alloro, i grani di pepe neri e una cipolla intera nel brodo bollente.
7. Ridurre la fiamma al minimo, condire con sale, cuocere il brodo per 30 minuti, rimuovendo la schiuma.
8. Sbucciare la seconda cipolla, tagliarla a quadratini.
9. Versare l'olio in una padella, scaldare a fuoco medio.
10. Soffriggere la cipolla tritata per 5 minuti, rimuoverla dal fuoco.
11. Metti il riso in una tazza, lavalo bene più volte, fino a quando l'acqua rimane limpida dopo il lavaggio.
12. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a quadretti di due centimetri di spessore.
13. Rimuovere i pezzi di salmone coho dal brodo con un cucchiaio forato e raffreddare.
14. Filtrare il brodo attraverso un setaccio fine o doppio strato di garza.
15. Versare il brodo filtrato in una casseruola pulita, mettere a fuoco medio, lasciar bollire.
16. Metti il brodo di riso, i cubetti di patate e le cipolle fritte.
17. Cuocere le verdure, il riso in brodo per 15 minuti sotto un coperchio.
18. Rimuovere la carne dalle ossa del salmone con le mani, tagliare il filetto in porzioni.
19. Metti il salmone coho nell'orecchio, cospargi di pepe macinato, erbe aromatiche, cuoci per 20 minuti.
Fusofacts
- Salmone Coho abita in Estremo Oriente, lungo l'intera costa della Kamchatka, nei fiumi del nord-ovest del Mare di Okhotsk. A volte il salmone coho si trova al largo della costa orientale di Sakhalin e al largo dell'isola di Hokkaido. È anche comune sulla costa nordamericana dell'Oceano Pacifico: dall'Alaska alla California, il salmone coho abitato qui raggiunge dimensioni maggiori di quello dell'Estremo Oriente.- Pesca il salmone coho viene solitamente pescato da fine agosto a inizio ottobre, quando è particolarmente abbondante nei fiumi, ma è possibile in altri periodi dell'anno. Nei piccoli stormi, il salmone coho va a riprodursi a novembre-dicembre e poi a dicembre-febbraio.
- Quando si pronuncia titoli stress salmone coho correttamente sulla prima sillaba.
- La carne di salmone Coho contiene l'astaxantina antiossidante, che blocca le reazioni distruttive che causano danni alle pareti cellulari. Il salmone Coho è anche ricco di vitamine del gruppo B, che determinano il funzionamento del sistema cardiovascolare e della ghiandola tiroidea.