Come cucinare la sbiten russa
Prodotti (basato su 3 porzioni da 300 millilitri)
Acqua - 1 litro
Miele - 150 grammi
Zucchero (sabbia) - 2 cucchiai
Zenzero essiccato macinato - pizzico
Chiodi di garofano secchi - 1 pezzo
Pepe nero (piselli) - 2 piselli
Foglia di menta secca - 1 cucchiaino
Cannella in polvere - 1 cucchiaino
Limone - metà
Timo - un quarto di cucchiaino
Salvia: un quarto di cucchiaino
Erba di San Giovanni - mezzo cucchiaino
Come cucinare la classica sbiten russa
1. Versare 1 litro d'acqua in una casseruola.
2. Acqua con zucchero, riscaldamento, mescolare.
3. Aggiungere le erbe, il limone a fette e le spezie, far bollire per 15 minuti a fuoco basso senza coperchio.
4. Filtrare sbiten e raffreddare leggermente (fino a 80 gradi).
5. Aggiungere il miele e mescolare in sbitnah.
6. Coprire la padella con un coperchio e lasciare per 15 minuti.
Fusofacts
- Sbiten è una bevanda antica tradizionale degli slavi orientali. La composizione della bevanda, oltre all'acqua, alle spezie e al miele, includeva raccolte di erbe medicinali. La parola "sbiten" deriva dalla parola "beat down" (da combinare), poiché la preparazione di sbiten prevedeva la combinazione di liquidi preparati in due diversi vasi: il miele disciolto in acqua e un'infusione di erbe medicinali. Le prime menzioni di questa bevanda risalgono al 1128 (cronache degli antichi slavi). Sbiten era la bevanda più popolare in Russia fino a quando non fu soppiantata da tè e caffè. La bevanda è stata preparata sia per l'uso domestico che per la vendita. Nei nostri anni, sbiten ricompare negli eco-negozi.- I benefici di sbitn sono dovuti agli ingredienti che lo compongono. L'elenco delle azioni utili di sbit è ampio: dalla prevenzione delle malattie alla loro cura immediata. Usando vari ingredienti nella composizione di sbitn, puoi ottenere sia un effetto tonico che, al contrario, un effetto calmante. Se le infusioni di erbe vengono utilizzate nello sbitna, aiutano a prevenire i raffreddori, migliorano la digestione e il metabolismo, hanno un effetto positivo sull'attività del cervello e stimolano l'attività del sistema cardiovascolare. Se elecampane viene aggiunto alla composizione della sbitnya, la bevanda avrà un pronunciato effetto anti-freddo. Quando si usano erbe come timo, salvia e altri, la bevanda acquisisce proprietà anti-infiammatorie. E sbiten con tè allo zenzero e ivan allevia perfettamente i postumi di una sbornia. I chiodi di garofano in sbitn hanno un effetto benefico sulla digestione, la cannella ha un effetto ipoglicemizzante e il cardamomo è noto per il suo effetto calmante.
Ma le principali proprietà benefiche di sbitn provengono dal miele che ne fa parte. Il miele arricchisce la sbiten con vitamine e microelementi (ferro, calcio, iodio, magnesio, potassio).
- Sbitn ha controindicazioni. Questa bevanda non deve essere consumata da persone che soffrono di malattie allergiche. Le persone con malattie croniche del fegato, dei reni, del cuore, le persone che soffrono di diabete dovrebbero consultare uno specialista sulla possibilità di usare sbiten.
Sbiten non è raccomandato per coloro che combattono il sovrappeso, perché, a causa del contenuto di miele, la bevanda ha un contenuto calorico piuttosto elevato.
- Può essere aggiunto a sbiten, insieme a spezie, fette di limone. Questo rende la bevanda un vero magazzino di vitamina C.
- Per sbitn, viene preparato un estratto speciale di aghi di conifere, lo puoi trovare nelle fattorie taiga. Puoi aggiungere lamponi, olivello spinoso, fiori di tiglio, cardamomo, camomilla, arance, zenzero e limone.
- Sbiten è bevuto caldo e fresco - si ritiene che se lo sbiten è rimasto in piedi per più di mezz'ora, ha perso le sue proprietà utili.