Come preparare il caffè in un turco
Cosa ti serve per fare il caffè
Caffè macinato - 1-2 cucchiaini da tè
Acqua - 200 millilitri
Zucchero qb
Turk (200 millilitri - in modo che il bordo della birra del caffè cada nel punto più stretto del Turk)
Come preparare il caffè in un turco
Sciacquare Turku sott'acqua, asciugarlo, scaldarlo su un fuoco silenzioso. Versare il caffè, lo zucchero nel turco, versare acqua fredda.
Metti il turco su un fuoco tranquillo, attendi fino a quando la schiuma del caffè si alza e spegni il fuoco. Non mescolare il caffè durante la preparazione. Ripetere questo passaggio ancora 1 volta e versare il caffè in tazze.
Come preparare il caffè con caramello
Prodottiper turco 200 millilitri
Caffè - 1-2 cucchiaini da tè
Zucchero - 2 cucchiaini arrotondati
Cannella - 1 pizzico
Come preparare il caffè con caramello
1. Versare 2 cucchiaini di zucchero sul fondo di un tacchino vuoto.
2. Metti il tacchino con lo zucchero sul fuoco e attendi che lo zucchero si sciolga.
3. Mescolando in modo che lo zucchero non bruci, scioglierlo completamente.
4. Aggiungi un pizzico di cannella e 100 ml di acqua.
5. Metti la pentola a fuoco basso, porta ad ebollizione e rimuovi dal fuoco.
6. Aggiungi altri 100 millilitri di acqua, 1-2 cucchiaini di caffè.
7. Metti il turco sul fuoco più silenzioso, attendi la prima schiuma e togli il caffè dal fuoco.
Il tuo caffè al caramello è pronto!
Fatti di fantasia sul caffè
- Quando si sceglie il caffè, è necessario privilegiare i chicchi crudi: vengono conservati più a lungo e conservano il loro gusto e aroma nel migliore dei modi.- La durata di conservazione dei chicchi crudi va da un anno a un anno e mezzo, tuttavia, conservare il caffè crudo è piuttosto laborioso: deve essere conservato in una confezione sottovuoto, in frigorifero.
Conservare il caffè torrefatto in un luogo asciutto in una scatola ermetica o in un sacchetto per 1 mese. Se il caffè tostato viene conservato in un contenitore che perde, deve essere conservato separatamente da erbe e spezie aromatiche. Il caffè macinato tostato deve essere conservato per diversi giorni.
- I chicchi di caffè non cotti che odorano di caffè torrefatto e di caffè torrefatto devono essere tostati prima della torrefazione. Per fare questo, lavalo, asciugalo con un tovagliolo asciutto e mettilo in una padella. Metti la padella a fuoco basso e arrostisci i chicchi di caffè:
- fritto con aromi estranei e cereali raffinati tostati - 2 minuti a fuoco basso, mescolando costantemente.
- chicchi crudi - 5 minuti, aggiungendo lentamente forza al fuoco. Un segno che i fagioli sono pronti per la macinazione e l'ebollizione è il fumo che emana dai fagioli e l'aroma del caffè ricco di astringenza.
- Qualsiasi caffè torrefatto deve essere macinato prima della preparazione. Di norma, viene utilizzato uno speciale dispositivo elettrico o meccanico per questo: un macinacaffè. Il caffè viene inserito nel contenitore del caffè in grani, quindi viene premuto "start" o la maniglia del macinacaffè viene girata a mano. In ogni caso, di volta in volta è necessario controllare il grado di macinatura del caffè e iniziare il proprio gusto. Di solito il caffè viene preparato con un po 'meno zucchero semolato. Se non hai un macinino, puoi usare un mortaio e un pestello per cucinare una piccola quantità; martello (macinare attraverso un panno o attraverso diversi strati di polietilene); un tritacarne e poi un martello; miscelatore.
- Quando si prepara il caffè, è possibile aggiungere spezie: zenzero, chiodi di garofano, cannella, noce moscata (aggiungere con il caffè).
- Il caffè macinato finemente è l'ideale per preparare il caffè in un turco.
- Per servire il caffè molto caldo, sciacquare prima le tazze con acqua bollente.
- Poiché il caffè è una bevanda energetica, dovresti pensare solo al bene durante la preparazione.
- Se l'aspetto della bevanda al caffè è di fondamentale importanza, vale la pena mescolare il caffè durante la preparazione - quindi si forma una bella schiuma.
- Per preparare il caffè, viene usato tradizionalmente un Turku: un mestolo di rame forgiato a pareti spesse con una lunga impugnatura. Un altro nome di utensili per la preparazione del caffè è cezva. Nei paesi del Medio Oriente, il caffè viene preparato con dalla - una casseruola con una maniglia e un lungo becco curvo.
- In molti paesi viene utilizzata la ricetta del "caffè turco". La bevanda in turchi viene fatta cuocere a fuoco lento o nella sabbia calda, non permettendo l'ebollizione attiva. Tale caffè ha sempre una schiuma che conserva l'aroma della bevanda.
Quali sono le bevande al caffè
Caffè espresso - preparato in una macchina da caffè o utilizzando un dispositivo speciale.
Cappuccino - caffè con latte, una caratteristica distintiva - una schiuma soffice e leggera.
Latte macchiato - la bevanda dovrebbe essere composta da tre strati chiaramente separati: latte sul fondo, quindi caffè preparato, schiuma di latte sopra.
Macchiato - il caffè finito viene versato nel latte grasso montato, un piccolo granello di caffè rimane sulla schiuma.
Glace - caffè con gelato.
moca - caffè con cioccolato.
Americano - caffè pronto diluito con acqua.
- Servire il caffè con dolci, cioccolato, zucchero, panna, latte, gelato.
