Come cucinare il fagiolo verde
Avrai bisogno di: 1 bicchiere di fagiolo verde, 2,5 bicchieri d'acqua
1. Misura 1 tazza di fagiolo verde.
2. Metti il fagiolo verde in una ciotola.
3. Risciacquare con acqua fredda.
4. Versare 2,5 tazze d'acqua in una casseruola, mettere a fuoco e portare a ebollizione.
5. Metti i cereali in acqua.
6. Dopo 20 minuti salare il fagiolo verde.
7. Versare un cucchiaio di olio vegetale in una casseruola.
8. Cuocere il fagiolo verde per altri 10 minuti: quasi tutta l'acqua dovrebbe essere assorbita nel fagiolo verde.
9. Metti il fagiolo verde in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso.
10. Metti il fagiolo verde su un piatto e servi, il tuo mung è pronto!
Come cucinare il kichari
ProdottiMash - mezzo bicchiere
Riso - 1 bicchiere
Cavolfiore - diverse infiorescenze circa 100 grammi
Pomodoro - 1 piccolo
Carote - 1 piccola o mezza grande
Burro di burro chiarificato - 2 cucchiai
Zenzero - mezzo cucchiaio
Cumino - un cucchiaio
Cumino - 1 cucchiaio
Curcuma - un cucchiaino
Coriandolo - un cucchiaino
Assafetida: un pizzico.
Fare kichari
Risciacquare il fagiolo verde, cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere le verdure, dopo altri 10 minuti - lavate riso, cuoci per 20 minuti. Scaldare un po 'una padella, versare il burro chiarificato sul fondo. Mentre l'olio non è bollito, aggiungi cumino, coriandolo, curcuma e assafetida. Aggiungi tutte le spezie e il sale in una casseruola, mescola bene. Fai bollire per altri 7 minuti.
La quantità di acqua per preparare il kichari è di 10 bicchieri.
Spezie e oli abbastanza rari per fare il kichari si trovano nei negozi di alimentari indiani.
Zuppa d'onda
Prodottisu una casseruola 2,5 litri
Purè verde - 300 grammi
Carne macinata - 400 grammi
Patate - 4 pezzi
Cipolla - 1 cipolla
Carote - 1 pezzo
Aglio - 3 chiodi di garofano
Verdi - 1 mazzo
Olio vegetale - 3 cucchiai
Sale e pepe a piacere
Acqua - 1,5 litri
Come preparare la purea e la zuppa di carne macinata
1. Versare 150 grammi di fagiolo verde in una casseruola, risciacquare.
2. Versare 1,5 litri di acqua e dare fuoco.
3. Dopo aver bollito l'acqua, rilevare 30 minuti: cuocere a fuoco basso, aggiungere sale 10 minuti prima della scadenza del tempo di cottura.
4. Lavare e sbucciare patate, cipolle, carote e aglio. Tagliare le patate a cubetti.
5. Grattugiate le carote, tritate finemente la cipolla e l'aglio.
6. Versare due cucchiai di olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla e l'aglio, friggere fino a doratura.
7. Quindi aggiungere le carote grattugiate e friggere per altri 5 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente.
8. Aggiungi la carne macinata alla frittura, mescola tutto e friggi per altri 7 minuti; Aggiungere sale e pepe a piacere.
9. Dopo 30 minuti di ebollizione, aggiungi la padella e le patate tritate nella pentola.
10. Mescola la zuppa, lasciala bollire e fai sobbollire per 20 minuti.
11. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
Cospargere con le erbe prima di servire.
Fatti su Masha
Il mash è un raccolto leguminoso originario dell'India. Viene mangiato intero (con bucce verdi) o sgusciato (quindi il colore del fagiolo verde è leggero, come nella nostra foto). Molto comune in Cina.Le persone spesso chiedono se è necessario immergere il fagiolo verde. La poltiglia non deve essere bagnata. Sebbene i cereali appartengano ai fagioli, è molto tenero e inizia a bollire dopo mezz'ora di cottura. Anche se hai bisogno di porridge, è sufficiente cuocere i cereali senza ammollo, basta aumentare il tempo di cottura a 40 minuti.
Quando si cucina il fagiolo verde aumenta 2 volte.
Il contenuto calorico del fagiolo verde è di 312 kcal / 100 grammi.
Il mash è anche chiamato "fagioli d'oro" o "fagioli verdi" o "mung dal" ("mung dhal").