Come cucinare il riso per sushi
1. Sciacquare il riso per sushi in 5 acque, in modo che l'acqua diventi completamente trasparente.
2. Asciugare il riso sushi per 30 minuti in uno scolapasta o un setaccio.
3. Per 1 bicchiere di riso per il sushi, hai bisogno di un bicchiere e mezzo d'acqua - versa il riso in una casseruola e aggiungi acqua.
4. Metti una pentola di acqua e riso sul fuoco e porta ad ebollizione.
5. Cuocere il riso per 15 minuti sotto il coperchio, senza interferire, quindi insistere per mezz'ora.
6. In una ciotola, mescolare 2 cucchiai di aceto di riso, mezzo cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di sale marino; mescolare bene.
7. Aggiungi il riso in una ciotola e mescola bene.
8. Raffreddare riso bollito per sushi - è pronto per l'uso in sushi e panini.
Riso per sushi in gadget
Cuocere il riso per sushi in una doppia caldaia 40 minuti... Per fare questo, prendi 1,2 tazze di acqua per 1 bicchiere di riso.Cuocere il riso per sushi nel cuociriso sulla modalità "Riso per sushi" per circa 30 minuti, quindi, senza aprire la cuociriso, tenere premuto per altri 30 minuti.
Cuocere il riso per sushi in una pentola a cottura lenta nel rapporto di 1 riso: 1,25 acqua nella modalità "Grano saraceno" per 20 minuti; o sulla modalità "Cuocere" per 10 minuti e poi "Stufato" per 20 minuti.
Per cuocere il riso per il sushi in un forno a microonde, devi usare un rapporto di 1 riso: 1,5 acqua. Risciacquare il riso e immergerlo per 40 minuti, inviarlo in una ciotola e cuocere per 7 minuti alla massima potenza di microonde (800-900 W), mescolando il riso ogni 2 minuti.
Come cucinare i panini
1. Distribuire la foglia di alga su un tovagliolo di bambù.
2. Distribuire uniformemente il riso sulla superficie dell'alga, lasciando un leggero trattino su un lato.
3. Lungo il lato opposto, lungo il bordo, stendere il ripieno (gamberi, calamari, avocado, cetrioli, lattuga, ecc.).
4. Avvolgere delicatamente il rotolo con un tovagliolo e spiegazzarlo leggermente in modo che il bordo superiore dell'alga sia premuto saldamente sul rotolo.
5. Tagliare in 4-6 rotoli.
Servire i panini su un piatto piano.
Fusofacts
A proposito, il riso Calrose è tradizionalmente usato per il sushi, ma può funzionare anche qualsiasi varietà di riso "glutinosa".Il contenuto calorico del riso Kalrose è di 340 kcal / 100 grammi.
Il costo del riso per il sushi è di 100 rubli / 0,5 chilogrammi (in media a Mosca a giugno 2017).