Come cucinare l'orzo per sottaceti
Avrai bisogno di: orzo, tutto in cottura per sottaceti
1 via - al solito, con un lungo ammollo
1. Misurare l'orzo, sciacquare e versare in una ciotola profonda, coprire con acqua fredda e mescolare.
2. Lasciare per 6-12 ore (o durante la notte) a temperatura ambiente.
3. Aggiungere al sottaceto 1 ora prima della fine della cottura.
Metodo 2: veloce, con ammollo
1. Metti l'orzo lavato in un setaccio, posiziona il setaccio su una casseruola con un po 'd'acqua.
2. Metti la padella sul fuoco più silenzioso e tieni l'orzo sotto il coperchio per 1 ora, mescolando ogni mezz'ora - quindi puoi aggiungerlo al sottaceto un'ora prima della fine della cottura.
Metodo 3: cuocere l'orzo in bustine, senza ammollo
Importante! Un sacco pieno di orzo è molto anche per una pentola da 5 litri! Tieni presente che un sacco di orzo assorbirà molto brodo.
1. L'orzo perlato in speciali sacchetti di cottura è stato appositamente cotto a vapore, quindi non richiede ammollo: basta immergere il sacchetto di orzo perlato direttamente nel brodo con la carne, quindi sarà immediatamente saturo di succhi di carne.
2. Bollire l'orzo in un sacchetto per 45 minuti, quindi strappare il sacchetto, eliminare la quantità necessaria di orzo e aggiungere 10 minuti prima della fine della cottura. L'orzo rimanente può essere congelato e aggiunto durante l'ebollizione del sottaceto successivo.
4 vie - rischioso, cuocere l'orzo senza ammollo
1. Sciacquare l'orzo perlato e aggiungere all'acqua del brodo.
2. Aggiungi carne e cuoci fino a quando l'orzo è completamente morbido per 2-2,5 ore, quindi puoi aggiungere altri prodotti.
Fusofacts
Rassolnik è una zuppa con molto sale e sale "tann" un po 'l'orzo, quindi è molto importante ottenere l'ebollizione completa dell'orzo. Quindi il sottaceto sarà tenero, non a grana dura.Qual è il modo più corretto per far bollire l'orzo? - Tu chiedi. Ed ecco come rispondiamo: ovviamente, il più lungo, con ammollo: il cereale viene gradualmente saturato di umidità e poi uniformemente portato alla morbidezza proprio nella zuppa.
Se il brodo per il sottaceto è già cotto, ma l'orzo non è ancora imbevuto e non c'è orzo insaccato, fallo: sostituisci l'orzo con il riso, cuocerà in 20 minuti e il brodo sarà un po 'meno ricco, ma non rovinerai sicuramente la zuppa.
Come cucinare l'orzo per sottaceti