Come cucinare i ceci
Formazione
1. Per 1 bicchiere di ceci con un volume di 250 millilitri, fornire 3 bicchieri d'acqua.
2. Sciacquare leggermente i cereali in una ciotola, scolare l'acqua torbida e versare 3 bicchieri di acqua corrente a temperatura ambiente.
3. Immergere per 6 ore a temperatura ambiente.
In una casseruola
1. Drenare l'acqua in cui i legumi erano immersi; versare acqua ghiacciata fresca - per ogni bicchiere di cereali 4 bicchieri d'acqua.
2. Metti la padella sul fuoco. Se è importante far bollire i ceci, aggiungi mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio.
3. Cuocere per 40 minuti. Se le semole sono vecchie, cuocere per altri 20 minuti.
In un multicucina
1. Sciacquare i ceci dopo l'immersione, metterli in una ciotola multicooker.
2. Aggiungi acqua - 4,5 tazze di acqua a temperatura ambiente. Se è importante far bollire i cereali, aggiungere 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
3. Chiudere il multicucina con un coperchio, impostare la modalità "porridge" o "pilaf" e il tempo 1,5 ore (se il cereale è vecchio - 2 ore).
4. Attendere la cottura, controllando regolarmente se c'è abbastanza acqua.
5. Metti i ceci fuori dalla ciotola del multicucina: è pronto.
In una doppia caldaia
1. Dopo l'immersione, trasferire i ceci nel contenitore di una doppia caldaia.
2. Riempire il contenitore dell'acqua con acqua.
3. Cuocere in una doppia caldaia per 1,5 ore (cereali vecchi - 2 ore).
In una pentola a pressione
1. Metti i piselli imbevuti di acqua per 4 ore nella ciotola della pentola a pressione.
2. Versare i cereali con acqua corrente calda in un rapporto di 1: 4.
3. Chiudere il coperchio e accertarsi che anche la valvola della pentola a pressione sia in modalità "chiusa".
4. Cuocere in modalità "fagioli" per 1 ora.
5. Dopo la cottura, attendere che la pressione scenda.
1. Sciacquare i ceci e aggiungerli alla casseruola.
2. Versare acqua - 4 volte più in volume rispetto ai cereali.
3. Metti la casseruola a fuoco alto, attendi che l'acqua bolle e cuoci per 10 minuti a fuoco alto.
4. Ridurre il calore, coprire, cuocere per 1 ora.
Come cucinare deliziosi ceci
- Per rendere morbidi i cereali, immergerli in acqua per diverse ore prima della cottura.- Per hummus o falafel, i ceci devono essere fatti bollire per 20 minuti in più, in modo che sia più facile macinare in seguito.
- In modo che i ceci durante la cottura bollito, in ammollo, aggiungere 0,5 cucchiaini di soda (per 1 bicchiere di cereali) all'acqua.
- Perché i legumi non hanno un sapore molto ricco, si consiglia di sciogliere 1 cucchiaino di sale e zucchero in acqua durante l'immersione.
- Controllare prontezza ceci, devi prendere un pisello in mano e impastare. Il pisello finito sarà morbido, come purè di patate, senza alcuna durezza.
- I ceci hanno una straordinaria quantità di nutrienti - 80!, Mentre hanno un basso contenuto calorico - 120 kcal / 100 grammi.
- Altri nomi per cereali sono gorgogliatore, nakhat, piselli di montone, ceci, nakhat, shish. Si chiama la zuppa di ceci più famosa bozbash.
- Mantenere i cereali crudi devono essere in un barattolo ben chiuso con diversi spicchi d'aglio, i ceci bolliti devono essere conservati per non più di 2 giorni in un contenitore chiuso nel frigorifero.
- Scegliendo ceci, è necessario prestare attenzione all'imballaggio (deve essere ben chiuso) e alle dimensioni dei piselli: più è, meglio è.
- Costo di ceci - 200 rubli / 1 chilogrammo (in media a Mosca per giugno 2020). Puoi acquistarlo sia nei negozi di alimentari che dai venditori di prodotti orientali nei mercati.
- Ceci bolliti ricco proteine vegetali (buone per la costruzione muscolare, pelle e ossa), fibre (abbassa il colesterolo, riduce il rischio di cancro, rallenta l'assorbimento dei carboidrati), grassi insaturi (aiuta a sopprimere il colesterolo, migliora le membrane cellulari e migliora la sintesi proteica), lisina (aiuta ad accelerare brucia grassi, ha un effetto antidepressivo, migliora la memoria a breve termine), vitamina B1 (partecipa al metabolismo dei carboidrati e acqua), vitamina B6 (metabolismo), acido folico (formazione di immunità, metabolismo - utile per le donne in gravidanza). Mangiare ceci può aumentare la quantità di seme maschile e migliorare l'allattamento femminile.
- Ceci - questo è una pianta alimentare leguminosa, è stata cucinata fin dall'antichità.Cresciuto in India, Turchia, Pakistan.
- Nei tempi antichi, i ceci trattati molte malattie renali. Oltre a tutto quanto sopra, è in grado di prevenire disturbi alimentari, stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, prevenire lo sviluppo di anemia e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. L'uso ti consente di ottenere un'alta carica di vivacità.
- Comunque ceci controindicato persone con ulcera alla vescica. Inoltre, il consumo eccessivo di cereali è irto di una maggiore formazione di gas.