Hogyan készítsünk padlizsán lekvárt
Termékek
Padlizsán - 6 darab közepes méretű
Cukor - 200 gramm
Víz - 350 ml
Szegfű - 6 darab
Citromlé - 2 evőkanál
Étel előkészítés
1. Hámozza meg a padlizsánt.
2. áztassa a padlizsánt sós vízben (1 liter vízhez - 1 evőkanál sót).
3. 15 perc elteltével nyomja ki a padlizsánt a vízből.
Hogyan készítsünk padlizsán lekvárt
1. Forraljon fel 1 liter vizet. Helyezze a padlizsánt egy serpenyőbe és főzzük 5 percig. Vegye ki a padlizsánt a vízből, tegye egy tányérra, lehűtse.
2. Forraljon fel 350 milliliter vizet. Oldj fel 200 gramm cukrot vízben, adj hozzá 4 szegfűszegt. Mártsa a padlizsánt ebbe a szirupba. Főzzük a lekvárt 30 percig.
3. Adjon hozzá 2 evőkanál citromlevet. Forraljuk 1 percig.
4. Hagyja, hogy a padlizsán meredek maradjon a szirupban 10 órán át.
Fusofacts
- A lekvár készségét úgy határozzuk meg, hogy egy csepp szirupot csepegtetünk egy tányérra. Ha nem terjedt el, akkor az elakadás kész.- A padlizsán lekvár nagyon hasonló ízű, mint a füge lekvár.
- A citromlé és a szegfűszeg eltávolítja a tipikus padlizsán illatát.
- A dzsem padlizsánját jobb, ha fiatal és kicsi, legfeljebb 15 cm hosszú. A gyümölcsöknek azokat kell választaniuk, amelyekben a magok kicsik - az ilyenek felforrnak.
- Ha nem talál kis padlizsánt, akkor nagy gyümölcsöket is használhat. Meg kell hámozni, és vágjuk szeletekre 5-6 centiméter.
