Hogyan készítsünk sárgarépa lekvárt
Termékek
Sárgarépa - 500 gramm
Citrom - fele
Cukor - 350 gramm
Vaníliacukor - 10 gramm
Víz - 200 ml
Étel előkészítés
1. Vágja körbe a sárgarépát.
2. Finoman aprítsa el a citromot.
Főzés egy serpenyőben
1. Helyezze a sárgarépás bögréket egy serpenyőbe, öntsön 200 ml vizet. Főzzük, fedéllel lefedve 20 percig. A tűz kicsi.
2. Engedje le, de ne dobja el a vizet.
3. Közvetlenül egy serpenyőben pörkölt sárgarépát turmixgéppel.
4. Adjunk hozzá 350 gramm cukrot és 100 ml sárgarépalevest. Keverd össze.
5. Főzzük a sárgarépalekvárt 25 percig, alkalmanként keverve. A tűz kicsi.
6. Adjon hozzá citromot a sárgarépalekvárhoz. Öntsön bele 10 gramm vaníliacukrot. Főzzük 10 percig.
Főzés lassú tűzhelyen
1. Hajtsa a sárgarépát egy tálba, adjon hozzá vizet, főzzen 20 percig "Pörkölt" módban.
2. Csiszolja a sárgarépát turmixgéppel, adjon hozzá cukrot, citromot és vaníliacukrot.
3. Főzzen 45 percig "Braising" üzemmódban.
A lekvár nem ég, ha keverjük.
Fusofacts
- Sárgarépa főzésekor a daraboknak nem szabad kinézniük a vízből, ha 1 üveg nem elég, adjunk hozzá még.- A sárgarépa főzési ideje teljesen függ a zöldség típusától és a tárolás időtartamától. 10 perc elteltével átszúrja a darabot egy villával - ha kemény, akkor főzzen további 5 percig.
- A lekvár készítésére szolgáló sárgarépát 20 percig sütni lehet a sütőben. Az ajánlott hőmérséklet 200 fok.
- A mész vagy a narancs helyettesítheti a citromot.
- Portugáliában a sárgarépalekvár nemzeti étel, más országokba is exportálják.
- A sárgarépa zöldségfélék, és az EU szabályai szerint a lekvárt kizárólag gyümölcsökből kell készíteni. Annak elkerülése érdekében, hogy csődbe kerüljenek a portugál gazdák, akik sárgarépát termelnek a későbbi lekvár előállításához, és hogy biztosítsák a desszert bejutását az európai országokba, a gyökérnövényt ... gyümölcsnek nyilvánították! Érdekes módon az Európai Unióban a paradicsom, az uborka, a rebarbara, a sütőtök és a gyömbér gyümölcsnek minősül.