Mennyit főz a Pozole?
Hagyjuk forrni 3 órán át.
Hogyan főzzük Pozole Rojo-t?
Termékek
Sertés váll vagy ágyék - 1 kilogramm
Szárított kukorica - 350 gramm
Chili paprika - 1 darab
Chili cascabel - 1 darab
Fokhagyma - 3 fog
Hagyma - 2 fej
Oregano - egy csipet
Majorám - egy csipet
Öböl levél - 1-2 levél
Romaine - egy nagy maroknyi saláta levelek
Retek - 1 csomó
Só - 1 teáskanál
Növényi olaj - 2 evőkanál
Hogyan főzzük Pozole Rojo-t?
1. Öntsük a mamalyga-t vízzel, fedjük le és éjszakán át hagyjuk hagyni.
2. Leolvasztja a sertés vállát vagy az ágyékot, mossa le, szárítsa meg és kockákra vágja, 2-3 centiméter oldalával.
3. Hámozzon meg 1 hagymát és vágja fél gyűrűkbe.
4. Süssük serpenyőben a hagymát, majd tesszük a húst és 10 percig süssük, amíg aranybarna nem lesz.
5. Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, tegye hominnal együtt vízzel, hámozott hagymával.
6. Forraljuk a levest forralás után fél órán keresztül, majd adjuk hozzá a babérlevelet és a majoránnát.
7. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le az edényt aranyozott fedéllel, és főzze levest 2 órán át.
8. Mossa meg és hámozza meg a borsot, meghámozza a fokhagymát és apróra vágja.
9. Melegítse a növényi olajat egy serpenyőben, tegye be mindkét típusú borsot, fokhagymát és süsse 1 percig.
10. Öntsük az olajat és a borsot egy turmixgépbe, és őröljük meg.
11. Sózzuk az ételt ízlés szerint, adjunk hozzá borsot, vajat és oregánót.
12. Főzze az aranyozást további 30 percig.
13. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát, a citromot.
14. Megszórjuk ízlés szerint gyógynövényekkel.
Pozole hegesztett!
Fusofacts
- A Pozole leves (néha sós só) híres mexikói leves. Az idő múlásával a pozole annyira elterjedt, hogy még a pozolerias éttermek is megjelentek, amelyek ezen étel kezelésére szakosodtak.- A pozole számos fajtája létezik: fehér, piros (chili paprika hozzáadásával), zöld (apróra vágott tökmag hozzáadásával), hús (sertés vagy csirke hozzáadásával).
- Az aranyozott edényben való tálalás előtt megbonthatja a nyers tojást (ízlés szerint). De ebben az esetben az ételt nagyon gyorsan meg kell enni, mert a nyers tojásos ételek gyorsan rosszul járnak.
- A leves sűrűségének mérséklése érdekében javasoljuk, hogy tisztítsa meg a magvakból, és ezt kesztyűvel kell megtenni, hogy ne égesse el a kézbőrét.
- Mivel a rojo pozole hagyományosan nagyon sűrűen főzött, a húslevest előre el lehet készíteni, hogy elérje az étel kívánt állandóságát.
- A levesen kívül apróra vágott avokádót, káposztát, uborkát is felszolgálhat.
- Mivel az aranyozás főzése sokáig tart, ajánlott vastag fenekű serpenyő használata.
- Ha időt akar megtakarítani, vagy ha nincsenek háztartási termékek, használjon szokásos konzerv kukoricát.
Nézd meg további levesekhogyan kell főzni őket, és a főzési idő!
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova