Mennyit kell főzni a gombás hodgepodge-t?
2,5 óra.
Hogyan főzzünk egy hodgepodget?
Termékek
Szárított sertésgomba - 45-50 gramm (vagy egy font fagyasztva)
Sózott tejgomba - 600 gramm
Friss paradicsom - 4 darab
Hagyma - 4 fej
Petrezselyemgyökér - 1 darab
Pácolt uborka - 3 darab
Citrom - 2 darab
Pácolt olajbogyó - 150 ml
Kapribogyó - 1 teáskanál
Tej - 1 pohár
Tejföl - 100 gramm
Petrezselymes zöldek - 1 csomó
Víz - 2,5 liter
Növényi olaj - 50 gramm
Babérlevelet - 1 darab
Fekete bors - 4 db
Só - 1 teáskanál
Hogyan kell főzni a gombás hodgepodget
1. Öblítse le a száraz gombát és fedje le meleg vízzel 2 órán keresztül.
2. Öblítse ki a tejgomba a sós lében, és fedje le tejjel 3 órán keresztül.
3. Egy idő után öblítse le a tejgomba folyó vízzel és csíkokra vágja. Öntsön egy külön tálba a szárított gomba húslevest, és csíkokra vágva.
4. Hámozzuk és vetjük az uborkát, vágjuk vékony szeletekre, öntsünk 1 pohár gombainfúziót és főzzük közepes lángon 20 percig.
5. Vágja a petrezselymet és a hagymát közepes kockákra.
6. Öntsünk növényi olajat vastag fenekű serpenyőbe, melegítsük fel és 7 percig süssük a gombát, a hagymát és a petrezselymet, hogy meglágyuljon a zöldség.
7. Öntsük a megtakarított húslevest egy serpenyőbe, forraljuk fel a tartalmát és főzzük 10 percig.
8. Vágjuk a paradicsomot a tetejére keresztirányban, és öntsünk forrásban lévő vizet 30 másodpercre. Ezután öntsük át jeges vízzel, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
9. Adjon hozzá a paradicsomot és az uborkát azzal a húslevével, amelyben főtték.
10. Egy citromból nyomja ki a levet, távolítsa el a magokat.
11. Öntsön citromlevet a motorházba, tegyen babérleveleket, kapribogyókat, borsot és sót.
12. Főzzük 5 percig a solyankát, távolítsuk el a tűzről, hagyjuk főzni 10 percig.
13. Az egyes adagolt tálca aljára tegye fel a felére vágott olajbogyót, és fedje le forró tömeggel. Díszítsük finoman apróra vágott petrezselyemmel, citrom ékekkel és tejföllel.
Nézd meg további levesekhogyan kell főzni őket, és a főzési idő!
Fusofacts
- Kalóriatartalom egy adag hodgepodge - 75 kcal / 100 gramm.- Általában a sólyomhúst koncentrált hús- vagy hallevesben főzik.
- Készen áll a hodgepodge doboz tart legfeljebb két napig hűtőszekrényben.
- A zöldségkonzisztencia alapján meg lehet határozni a takarmány készségét. A főzés végén puhanak kell lennie.
- Hodgepod főzésekor ügyeljen arra, hogy a zöldségek ne váljanak zabkássá, ami a húslevest zavarossá teszi.
- A Solyanka friss fűszernövényekkel, citromos szelettel, olajbogyóval és kapribogyóval, valamint tejföllel van ízesítve.
- Előtte mint tegyen sót, meg kell kóstolni a hodgepodge-t, hogy ne sózzuk túl a hodgepodge-t.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova