Mennyit kell főzni a mashhurdát?

A mashhurda főzéséhez 1,5 óra szükséges.

Hogyan főzzük mashhurdát

Egy 5 literes edénybe
Bárány - 500 gramm
Mash - 1 pohár
Rizs - fél pohár
Bolgár bors - 1 darab
Paradicsom - 3 darab
Burgonya - 3 közepes
Hagyma - 1 fej
Sárgarépa - 2 közepes
Fokhagyma - 5 fogak
Chili paprika - 1 hüvely
Gyömbér - 1 evőkanál
Kapros és petrezselyem - egyenként 1 csomó
Szárított koriander - 2 teáskanál
Fekete bors - 10 borsó
Növényi olaj - 3 evőkanál

Hogyan főzzük mashhurdát
1. 1 paprika, 3 paradicsom, 3 burgonya, hagyma és sárgarépa, hámozza le és darabolja kockákra 1 centiméteres oldalán.
2. Hámozza meg a fokhagymát, és reszelje le egy finom reszelőre.
3. Rázza meg a gyömbért egy finom reszelőn.
4. Mossa meg a bárányt, vágja le a vénákat és kockákra vágja, 2,5 centiméter oldalával.
5. Öntsön olajat egy serpenyőbe és tegye közepes lángon.
6. Adjuk hozzá a fokhagymát, és 1 percig süssük.
7. Helyezze a húsot, és folyamatos keverés közben 3 percig sürje magas hőmérsékleten.
8. Helyezze a hagymát egy serpenyőbe, és főzzük hússal 2 percig magas hőn.
9. Sózza a húst hagymával, keverje össze és fektesse le a sárgarépát; süssük még 3 percig.
10. Helyezze az apróra vágott paradicsomot, keverje meg és további 10 percig süsse.
11. Tegyen egy teáskanál borsot.
12. Öntsön 3 liter vizet, keverje meg a levest.
13. Mossuk le a chili paprikát, távolítsuk el a magokat és a szárokat, és tegyük a levesbe.
14. Válogassa a mung babot, távolítsa el a kis szemcséket, és tegye a levesbe; főzzük 10 percig.
15. Helyezze a paprikát és a burgonyát a levesbe, és főzzük 30 percig.
16. Helyezze a rizst a levesbe és főzzük 20 percig.
17. Mossuk meg és szárítsuk meg a petrezselymet és a kaprost, apróra vágjuk.
18. Öntsük levest a tálakba, meghintjük petrezselyemmel és kaporral.

Fusofacts

- A Mashhurd levest a fő összetevő - a mashu - nevezték el.

- A Mashhurda leves egy üzbég konyha étele.

- Egy üst vagy pirított serpenyő ideális a mashhurdához.

- A mashhurda klasszikus változatában bárányt használnak, egy olcsóbb változatban marhahúst is használhatnak.

- Annak érdekében, hogy az olaj különleges, fűszeres ízhez jusson, adjunk hozzá aji borsot az olaj melegítése közben, majd melegítsük 1 percig, majd tegyük ki az olajból.

- Ajánlatos a mashhurdát tejföllel tálalni aprított fokhagymával és sóval keverve.

- Ha savanyúvá szeretné tenni a mashhurdát, javasoljuk, hogy adjon hozzá 1 evőkanál paradicsompasztát a leveshez.

Nézd meg további levesekhogyan kell főzni őket, és a főzési idő!

Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova

Olvasási idő - 2 perc.
Mennyi főzni › levesek › Mashhurda