Mennyit botvinya főzni?
Főzze a klasszikus botviniat 40 percig.
Hogyan főzni botvinya
Termékek
Kenyérvasa - 1 liter
Okroshechny kvass - 250 milliliter
Piros hal (lazac, pisztráng, lazac, tok) - 500 gramm
Fiatal répa tetején - 3 darab
Friss uborka - 1 darab
Sóska - 1,5-2 csésze
Csalán levelek - 1 csésze
Citrom - fele
Torma - 1,5 evőkanál
Mustár - 1 teáskanál
Kapros, zöld hagyma - ízlés szerint
Só, cukor - ízlés szerint
Hogyan főzni botvinya
1. Alaposan mossa le 3 répa folyó víz alatt.
2. Ossza meg a répakat gyökérre és tetejére.
3. Főzzön a répa különféle tartályokban (40-50 perc) és a tetejét (15 perc).
4. Mossa ki 1,5-2 csésze sóska és darabolja.
5. A sóska forrásban lévő vízben főzzen legfeljebb 3 percig.
6. Mossa meg a csalánkat és forrázza forrásban lévő vízzel, és aprítsa fel.
7. Kockázza meg a céklát, és kombinálja a csalán és a sóska.
8. Mossa le az uborkát és apróra vágja.
9. Mossa ki a citromot, ossza fel két részre, és távolítsa el a héját a citrom 1/2-ből.
10. Kombinálja a citromhéjat 1 teáskanál mustárral, 1,5 evőkanál torma, sóval és cukorral.
11. Öntsünk 250 ml okroshechny-kvaszt és 1 liter kenyér-kvaszt egy serpenyőbe.
12. Adjon hozzá citrom és fűszerek keverékét a kvasához, valamint az apróra vágott uborkát és a zöldek répaval.
13. Helyezze a botvinhát hűtőszekrénybe 15-20 percre.
14. Vágja 500 gramm halat közepes szeletekre.
15. Mártsa a halat sós forrásban lévő vízbe és forralja 10 percig (ha a hal nyers).
16. Adjon hozzá kapor és hagymát a halhoz.
17. Szolgálja a botvinyát az asztalhoz három tálat: az első halszeletekkel, a második levesgel és a harmadik zúzott jéggel.
Fusofacts
- A botvinha recept a XIX. Századra nyúlik vissza, amikor ezt a levest gyakran készítették, és a népesség minden szegmensében a leggyakoribb nyári leves volt.- A botvinia tálalásnak nagyon sokféle változata van, de az igazi botvinia három fogásból áll: az első tál finoman zúzott jéggel, a második halakkal, a harmadik pedig közvetlenül a botvinia.
- A Botvinya drága hal nélkül főzhető, akkor a hideg nyári levesek egyik fajtájának tekintik.
- Botvinia főzésekor a sóska nélkülözhetetlen termék, amely savanyúságot ad a levesnek.
- A botvinia készítéséhez jobb vásárolni sötét kenyérvasát, mivel gazdagabb ízű.
- Azok számára, akik nehezen tudják elkészíteni a klasszikus botvinyát, elkészíthetik annak egyszerűsített változatát, de ne feledje, hogy nélkülözhetetlen termékek a kvass, a csalán, a sóska, a spenót, a cukor, a só, az apróra vágott gyógynövények és az uborka.
Nézd meg további levesekhogyan kell főzni őket, és a főzési idő!
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova