Hogyan készítsünk kupatyt
Termékek
Sertéshús (nem zsíros) - 1,5 kilogramm
Sertészsír (friss) - 150 gramm
Sertésbél (vékony) - 2 méter
Gránátalma (gabona vagy áfonya) - 3 evőkanál
Ásványvíz (szénsavas) - 500 ml
Hagyma - 2 darab
Fokhagyma - 5 szegfűszeg
Őrölt szegfűszeg - 2 csipet
Őrölt fahéj - 2 csipet
Földi koriander - 2 csipet
Őrölt pirospaprika - ízlés szerint
Fekete bors (őrölt) - ízlés szerint
Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk kupatyt
Tisztítsa meg a sertésbélet, alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt, áztassa 2 órán át ásványvízben.
Ellenőrizze, hogy vannak-e lyukak a bélben. Ha van, akkor a jövőben el kell csavart a belek ezeken a helyeken. A sertéshúst apróra vágjuk, apróra vágjuk, durva roston, fokhagymával és hagymával együtt. Vágjuk le a szalonnát, és daráljuk is. Adjon hozzá gránátalma szemeket vagy borbolyt, amelyet előzetesen őrölnek egy habarcsban; szegfűszeg, fahéj, koriander, fekete és piros paprika, só. Keverjen össze mindent.
A kolbász töltésére szolgáló fúvóka segítségével a bél egyik végét kössük össze kulináris menettel, és kezdjük meg tölteni velük darált hússal, a bél 15 centiméterenként csavarva, és így kolbákká alakuljon ki. Ha nincs cső, vegyen ki egy műanyag palackot, vágja le annak alját, és töltse át a belek darált hússal. Miután a belek megtöltöttek darált hússal, kössék össze a másik végükről kulináris szállal.
Forralunk enyhén sózott vizet egy serpenyőben, merítsük oda a kupatyt, és hagyjuk főzni 7 percig.
Mennyit kell főzni egy lassú tűzhelyen
Helyezze a kupaty-t egy multicooker-tálba, öntsen forró vizet, sós vizet. Állítsa be a "Steam" módot a multicooker-en, és a főzési idő 15 perc.
Fusofacts
Kalóriatartalom főtt kupat - 275 kcal / 100 gramm.Tárolási idő főtt kupat - 3 nap a hűtőszekrényben.
Gránát jobb, ha jó érettséget vesz igénybe, miközben növelheti az arányt. A babérleveleket és a borsot forrásban lévő vízhez adhatja. Közvetlenül az étel kiszolgálása előtt meghintheti a kupat finoman apróra vágott friss fűszernövényekkel (petrezselyem, kapor, zöld hagyma, bazsalikom vagy ezek keveréke) és a gyűrűre aprított hagymát.
Fűszereket adhat a darált húshoz: szuneli komló (1,5 teáskanál) és szerecsendió (1,5 teáskanál).
átlagköltség termékek 2 kilogramm kupat készítésére Moszkvában, 2020 júniusában - körülbelül 800 rubel.