Milyen húst vásárolni zselés / zselés húshoz?
Olvasási idő - 3 perc.
A zselék (zselék) esetében általában különféle húsok keverékét veszik igénybe - az ilyen zselés hús határozottan megszilárdul, és mély kellemes ízű lesz. Ritkábban egyfajta húsra - általában nemes - húsra, vagy még finomabb ló- vagy jávorszínű húsra összpontosítanak.
Többféle lehetőség áll rendelkezésre húskészletekre, amelyek egy 7 literes serpenyőn alapuló zselés húst főznek:
- Egyetemes: sertéscsülök (a láb felső része vagy az egész láb), 500 gramm marhahús vállából vagy bármilyen marhahúsból a csonton, csirkecomb 3-5 darab.
- Marhahús: marha szűzpecsenye - 1 kg, sertésborda - 2 db, pulykacomb 1 db.
- Sertéshús: sertéscsülök 1 darab 1,5-2 kilogramm súlyú, sertés füle 4 darab, csirkecomb 3-4 darab.
- Gazdaságos: csirkecomb 500 gramm, sertéscomb 1,5 kilogramm, marhahúsleves a csonton 500 gramm, csirkecomb 500 gramm.
- Étrendi: pulykacomb-filé - 1 kilogramm, bármilyen prémium színű marhahús - 1 kilogramm, csirke-filé - 500 gramm.
Tehát úgy döntöttünk, hogy a húsról van szó. Most már tudod főzzen zselélt húst az összes szabálynak megfelelően.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Milyen húst vásárolni zselés / zselés húshoz?