Kako napraviti džem od kruške i limuna
proizvodi
Kruške - 1,5 kilograma
Voda - 250 mililitara (1 šalica)
Šećer - 800 grama
Limun - 1 komad
Priprema hrane
1. Temeljito operite i osušite 1,5 kg zrelih krušaka i limuna.
2. Ogulite kruške, prerežite ih na pola, uklonite sjemensku kapsulu i cvat.
3. Kruške narežite na kriške širine oko 4 mm.
4. U malu posudu ulijte 250 ml vode i stavite je na srednje jake vatre.
5. U šerpu ulijte 400 grama šećera; miješajte šećer dok ne dobijete homogenu masu.
6. Nakon što napravite gusti sirup, dodajte preostalih 400 grama šećera u tavu i promiješajte.
7. Smanjite toplinu na nisku i kuhajte sirup još 5 minuta.
8. Temeljito oprati 1 limun.
9. Izrezani limun narežite zajedno s košticom na kockice, svaki po 1 centimetar.
Kako napraviti džem od kruške i limuna
1. Stavite narezane kruške u tepsiju.
2. Prelijte pripremljeni šećerni sirup preko krušaka i stavite na tihoj vatri.
3. Pričekajte da džem proključa i smanjite vatru na nisku: džem treba prokuhati uz slabo vrenje.
4. Kuhajte džem 15 minuta, temeljito miješajući drvenom posudom.
5. Nakon 15 minuta isključite vatru i ostavite da kuha 2-3 sata.
6. Zatim kuhajte džem na laganoj vatri još 15 minuta.
7. Isključite vatru i ostavite da se džem kuha 2-3 sata.
8. U marmeladu dodajte narezane kockice limuna.
9. Kuhajte džem od kruške i limuna 25 minuta.
10. U pripremljene staklenke izlijte pripremljeni džem.
Fusofacts
- Džem od kruške i limuna možete poslužiti kao desert i nadjev od pita.- Kriške kuhane kruške u takvom džemu nalikuju slatkim kandiranim plodovima. Dodatak limuna daje desertu blagu kiselost.
- Džem od kruške može biti punjenje za muffine, kao i palačinke.
- Za džem se preporučuje odabir zrelih, cjelovitih plodova krušaka bez truleži, crvotočina i oštećenja, jer pokvareno voće može narušiti okus pekmeza.
- Prilikom kuhanja džema trebate obratiti pažnju na tvrdoću krušaka: ako je voće tvrdo, tada bi džem trebao trajati duže, ako je mekan - manje.
- U gotovom pekmezu ploče kruške postaju prozirne i ne raspadaju se.
