Kako napraviti džem od mrkve
proizvodi
Mrkva - 500 grama
Limun - pola
Šećer - 350 grama
Vanilin šećer - 10 grama
Voda - 200 mililitara
Priprema hrane
1. Mrkvu narežite na krugove.
2. Limun sitno nasjeckajte.
Kuhanje u tavi
1. Stavite šalice mrkve u zdjelu, prelijte 200 mililitara vode. Kuhajte, pokriveno poklopcem 20 minuta. Vatra je mala.
2. Ispustite vodu, ali ne bacajte vodu.
3. Izravno u tavi, mrkvu pomiješajte mikserom.
4. Dodajte 350 grama šećera i 100 mililitara mrkve od mrkve. Miješati.
5. Kuhajte džem od mrkve 25 minuta, povremeno miješajući. Vatra je mala.
6. Dodajte limun u džem od mrkve. Ulijte 10 grama vanilin šećera. Kuhajte 10 minuta.
Kuhajte u polaganom kuhaču
1. Preklopite mrkvu u zdjelu, dodajte vodu, kuhajte 20 minuta na "Stew" modu.
2. Mrkvu usitnite mikserom, dodajte šećer, limun i vanilin šećer.
3. Kuhajte 45 minuta u načinu "Braising".
Jam će izgorjeti ako ga promiješate.
Fusofacts
- Kad kuhate mrkvu, komadići ne bi trebali gledati iz vode, ako jedna čaša nije dovoljna, dodajte još.- Vrijeme kuhanja mrkve u potpunosti ovisi o vrsti povrća i koliko dugo se čuva. Nakon 10 minuta komad izbodite vilicom - ako je tvrd, onda kuhajte još 5 minuta.
- Mrkva za pravljenje džema može se peći u pećnici 20 minuta. Preporučena temperatura je 200 stupnjeva.
- Luk ili naranča mogu dobro zamijeniti limun.
- U Portugalu je džem od mrkve nacionalno jelo, čak se izvozi u druge zemlje.
- Mrkva je povrće, a prema pravilima EU-a, džem se treba praviti isključivo od voća. Kako ne bi bankrotirali portugalski poljoprivrednici koji uzgajaju mrkvu za naknadnu proizvodnju džema i kako bi osigurali protok deserta u europske zemlje, usjev korijena proglašen je ... plodom! Zanimljivo je da se u Europskoj uniji rajčice, krastavci, rabarbara, bundeva i đumbir smatraju voćem.