Kako kuhati kompot od jagoda
Proizvodi za kuhanje kompota od jagode
Jagode - 3 kilograma
Voda - 1 litra
Šećer - pola kilograma
Kako kuhati kompot od jagoda za zimu
Rasporedite jagode, ogulite, isperite i osušite ručnikom. Zagrijte vodu u tavi, razrijedite šećer u njoj, dovedite do vrenja i kuhajte 10 minuta. Stavite jagode u šećerni sirup, kuhajte 5 minuta. Ulijte kompot u sterilizirane staklenke, uvijte, ohladite i spremite.
Fusofacts
- Jagode imaju osobinu da prilikom toplinske obrade daju gorčinu, stoga je za kuhanje kompota bez gorčine bolje zamrznuti jagode. Da bi se očuvala korisna svojstva bobica, jagode se mogu naribati šećerom, smrznuti i kada se konzumiraju preliti vrućom, ali ne kipućom vodom.- Da bi bobice bile cjelovite i lijepe u kompotu od jagoda, jagode je potrebno potopiti u kipući šećerni sirup i kuhati u šećernom sirupu 5 minuta, potom bobicama iz sirupa ukloniti žlicom i staviti u staklenke. Preostali sirup ponovo prokuhajte i prelijte bobicama u staklenke.
- Za kompot je bolje uzeti jagode tamne boje, tada će kompot biti najbogatiji ukusu.
- Ako su jagode prezrele ili odbačene (na primjer, zgnječene), možete iscijediti sok iz njih i dodati u šećerni sirup umjesto istoj količini vode, tada će se kompot više zasičiti.
- Što je kraće vrijeme pasterizacije kompota od jagode, korisnija svojstva zadržava bobica.
- Da bi kompot od jagode zadržao svoju svjetlinu, prilikom valjanja u njega možete dodati 1-2 žlice limunovog soka.
