Kako izrezati tikvice
proizvodi
Patissons - 1 kilogram
Kopar i peršin - 2-3 grančice
Listovi metvice, lavrushke, hrasta i hrena - 2-3 lišća
Češnjak - 2 zuba
Peppercorns - 5-6 graška
Voda - 1 litra
Sol - 2,5 žlice
Šećer - 1 žlica
Ocat 9% - 4 žlice
Kako izrezati tikvice
1. Operite tikvicu, odrežite stabljike, kuhajte 5 minuta, a zatim prebacite u hladnu vodu 5 minuta i narežite na komade.
2. Operite i osušite kopar, lišće hrena, hrastov list.
3. Stavite sve začine i nasjeckane tikvice u posudu s kipućom vodom, kuhajte 5 minuta.
4. Stavite staklenke sa tikvicama, razvaljajte, polako ohladite (umotane u deku ili prekrivač), čuvajte u hladnjaku.
Patissoni se mariniraju oko tjedan dana.
Kako soliti tikvice
Što je potrebno za soljenje tikvicaPatissons - 1 kilogram
Paprika - 10 graška
Kopar i peršin - ukupno 50 grama
Korijen hrena - 70 grama.
Cimet - pola žličice
Češnjak - 5 zuba
Za salamuri za 1 litru vode - 80 grama soli.
Kako soliti tikvice
1. Operite tikvicu, odrežite stabljike i probodite iglom za pletenje na nekoliko mjesta.
2. Stavite tikvicu u staklenke, pospite začinima, prelijte vrućom brasnom.
Povrće ragu s tikvicama u loncu
proizvodiPatisson - 1 velika
Krompir - 2 kilograma
Mrkva - 1 komad
Luk - 1 glava
Zeleno - 1 hrpa
Voda - 200 mililitara
Biljno ulje - 2 žlice
Sol i začini - ovisno o ukusu.
Kako kuhati povrtnu ragu s tikvicama
1. Dva kilograma krumpira temeljito operite, obrišite ručnikom i ogulite.
2. Izrežite krumpir na kockice od 2 centimetra.
3. Mrkvu operite, ogulite i grubo naribajte.
4. Luk ogulite i narežite na male kockice.
5. Pržite 1 mrkvu i 1 luk u tavi pet minuta.
6. Stavite tavu na stranu štednjaka.
7.1 Operite tikvice, oguliti i sjemenke i isjeći na male kockice.
8. Operite gomilu bilja, osušite i sitno nasjeckajte.
9. Na dno štednjaka stavite 1 žlicu biljnog ulja i 50 ml vode.
10. Stavite krumpir pirjati 5 minuta, nepokriven, a zatim začinite solju.
11. Nakon 20 minuta dodajte prženo povrće krumpiru, dodajte još 50 ml vode i jednu žlicu biljnog ulja.
12. Sve sastojke pirjajte u štednjaku na 25 minuta.
13. Dodajte dvije narezane tikvice na štednjak i lagano promiješajte.
14. Dodajte još 100 ml vode.
15. Stavite poklopac na štednjak i kuhajte povrće pod pritiskom još 30 minuta.
Povrće ragu je spremno. Poslužite na tanjurima, ukrasite začinskim biljem.