Koliko kuhati juhu od gljiva?
1,5 sat.
Kako kuhati juhu od gljiva
proizvodi
Za lonac od 4 litre
Šumske gljive svježe ili smrznute - 400 grama
Krompir - 2 velika krumpira
Luk - 1 glava
Mrkva - 1 mrkva
Vermicelli - 4 žlice
Peršin i kopar po ukusu
Lovorov list, sol i papar po ukusu
Kako kuhati juhu od gljiva
1. Odmrznite gljive ako su bile smrznute. Svježe gljive ogulite i operite.
2. U posudu za umake ulijte 3 litre vode, stavite na vatru, posolite.
3. Gljive nasjeckajte i dodajte u lonac s kipućom vodom, nakon ključanja kuhajte 30 minuta.
4. Ogulite i narežite krumpir na kockice od 1 centimetra, kuhajte 10 minuta.
5. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i dodajte juhi, kuhajte 5 minuta.
6. Ogulite mrkvu, grubo naribajte i dodajte juhi, kuhajte još 5 minuta.
7. Dodajte rezance, kuhajte još 5 minuta, nakon čega se skuha juha od gljiva.
8. Micelij poslužite sa kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
Juha od šampinjona od gljiva
proizvodiZa lonac od 4 litre
Šampinjoni - 700 grama
Brašno - 2 žlice
Mlijeko - 1,5 litara
Maslac - 4 žlice
Mrkva - 1 velika mrkva
Luk - 1 glava
Sol, papar, muškatni oraščić - po ukusu
Pileća jaja - 2 komada
Kako kuhati juhu od šampinjona od gljiva
1. Šampinjone isperite i osušite, sitno nasjeckajte ili mljevene miješalicom ili brusilicom za meso.
2. Luk ogulite.
3. Ogulite mrkvu i narežite na nekoliko komada.
4. Stavite nasjeckane šampinjone u zdjelu, tamo - žlicu ulja, luk, mrkvu i čašu vode.
5. Na laganoj vatri pirjajte u tavi 40 minuta, poklopljeno.
6. U tavi otopite dvije žlice maslaca, dodajte brašno i pržite 3 minute.
7. Ulijte 4 šalice mlijeka, dobro promiješajte dok ne bude grudica.
8. Izvadite luk i mrkvu iz pire gljiva, dodajte mliječni umak, sol i popaprite, te kuhajte 10 minuta.
9. Micelij mljeveni u pire krumpir izmiksajte mikserom ili sito.
10. U malu zdjelu ulijte čašu mlijeka, zagrijte na jakoj vatri.
11. Umutite žumanjke, dodajte mlijeku, kuhajte, povremeno miješajući, 2 minute.
12. Kad poslužujete juhu od gljiva od gljiva, začinite smjesom od jaje-mlijeka i promiješajte.
Pogledaj više juhakako ih kuhati i vrijeme kuhanja!
Činjenice gljivica o juhi od gljiva
Skuhajte ga još ukusnijeKao začini, za kuhanje juhe od gljiva možete koristiti češnjak, celer, korijen peršuna, hmelj suneli, pehtrak. Suncokretovo ulje možete (djelomično ili u potpunosti) zamijeniti maslacem ili maslinovim uljem, no pri dodavanju ulja važno je imati na umu da su same gljive "masne" ukusa.
Kada kuhate juhu od gljiva, za veću baršunastu konzistenciju možete dodati sir (tvrd ili rastopljen), mlijeko ili vrhnje. Krompir se može zamijeniti repa jedva ili riže.
Za ukusnu i bogatu juhu možete koristiti boletus, bijelu bobicu, boletus, a za stroge juhe za post i dijetu koristite kišne kabanice, russule, šampinjone i gljive kamenica. U pravilu se šumske gljive ne miješaju s gljivama koje se donose s farmi.
Kako poslužiti juhu od gljiva
Juha od gljiva poslužuje se s svježim bijelim kruhom, zelenim lukom i kiselim vrhnjem, a krem juha od gljiva poslužuje se s krutonima ili krutonima.
Koliko suhih gljiva treba uzeti za juhu
Da biste pripremili 4 litre juhe od suhih šumskih gljiva, potrebno je 1 sat preliti 5 velikih šaka suhih gljiva vodom, a zatim kuhati juhu od njih 10 minuta.
Kako napraviti mršavu juhu od gljiva
Micelij se smatra mršavom juhom, ali ako vam treba najstrože mršavo jelo - biljno ulje pri prženju luka možete zamijeniti gljivastim juhom (ali ne od šampinjona) - to će učiniti bilo koje gljive s masnom površinom. medene gljive.
Kako zgusnuti juhu od gljiva
Kuhajte krumpir odvojeno od juhe, nasjeckajte ga na pire i pošaljite u juhu od gljiva 5 minuta prije kraja kuhanja. Na isti način možete dodati i nasjeckane kuhana jaja.
Koliko se čuva juha od gljiva
3-4 dana u hladnjaku.
Ako je juha od gljiva gorkog okusa
Gorčina juhe od gljiva uopće ne znači prisustvo nejestivih gljiva u juhi. Na primjer, ako gljive nisu pažljivo oguljene, borove iglice i mahovina mogli bi ući u juhu, što može pokvariti okus jela. Russula, sušene gljive koje se suše na nemilosrdnoj temperaturi, kao i previše stare gljive, mogu biti gorke. Da biste uklonili gorčinu, možete dodati kiselo vrhnje za omekšavanje i crni papar za grickanje.
Priprema juhe od gljiva za zimu
proizvodiGljive (svinjetine, bobice, boletus i slično) - 400 grama
Češnjak - 3 prstena
Mrkva - 1 komad
Luk - 1 komad
Limunska kiselina - 4 grama
Lavrushka - 1 list
Crne paprike - 3 komada
Voda - 0,5 litara
Kopar i peršin - po ukusu
Kako pripremiti juhu od gljiva za zimu
1. Gljive ogulite, operite, stavite u tavu.
2. Ulijte gljive vodom, kuhajte zajedno s nasjeckanim biljem i mrkvom naribanom na krupnoj rerni.
3. Nakon pola sata ključanja ocijedite juhu, posolite, zasladite, dodajte limunsku kiselinu i promiješajte.
4. Gljive malo ohladite, ne nasjeckajte grubo, stavite u sterilizirane staklenke, stavite lavrushku i papar, oguljeni češnjak i prelijte lukom.
5. Prekrijte dubokim tavom (da stane staklenku) ručnikom, napunite vodom i stavite na vatru.
6. Kad je voda u loncu dostigla temperaturu limenke, stavite limenku juhe od gljiva u lonac.
7. Nakon što prokuha voda, smanjite toplinu, sterilizirajte juhu limenku 1 sat.
Sve o kuhanju juhe od gljiva
Je li moguće kuhati juhu od valova?
Je li moguće kuhati juhu od maslaca
Pripremaju li se juhe od lisičarki
Jesu li juhe napravljene od mliječnih gljiva
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova