Kako kuhati umak od gljiva
Proizvodi za kuhanje
Svježe šumske gljive - 300 grama
Krema - 100 grama
Kiselo vrhnje - 100 grama
Luk - 1 glava
Juha od gljiva - pola šalice
Brašno - 1 žličica
Maslac - kocka 2 cm
Sol i papar po ukusu
Kako kuhati umak od gljiva
Skuhajte gljive, ocijedite juhu u zdjelu. Gljive sitno nasjeckajte ili nasjeckajte mikserom.
Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu, dodajte maslac i otopite, dodajte luk i pržite 7 minuta, povremeno miješajući. Dodajte gljive luk, pržite 15 minuta dok višak tekućine ne ispari. Pečurke i luk pospite brašnom i dobro izmiješajte. Ulijte juhu od gljiva, vrhnje i kiselo vrhnje u tavu. Kuhajte na vrlo laganoj vatri bez vrenja 5 minuta, dodajte sol i papar po ukusu. Poslužite vruće.
Za dugotrajno čuvanje umak od gljiva može se ohladiti i zamrznuti.
Kako napraviti umak od šampinjona
Proizvodi za kuhanjeŠampinjoni - 200 grama
Krema - 100 grama
Kiselo vrhnje - 100 grama
Sir "ruski" ili slično - 50 grama
Limunova korica - 1 žličica
Češnjak - 1 pršut
Maslac - kocka 2 cm
Sol i papar po ukusu
Kako napraviti umak od šampinjona
Ogulite gljive, operite, osušite i sitno nasjeckajte. Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte. Tanko nasjeckajte koru ili rešetku.
U tavu stavite maslac i stavite na tihoj vatri. Stavite gljive, pržite 5 minuta. Dodajte češnjak, vrhnje, kiselo vrhnje, limunovu koricu, crni papar. Kuhajte 3 minute, a zatim pospite naribanim sirom i dobro promiješajte. Kuhajte još 3 minute.