Kako kuhati knedle
proizvodi
Jaje - 1 komad
Pšenično brašno - 1 žlica
Sol - malo
Recept
1. Razbiti jaje u čašu ili zdjelu i dobro ga tući vilicom dok se ne pojavi pjena.
2. Sipati brašno u zdjelu, tamo staviti tučeno jaje, sol.
3. Pomiješajte sve proizvode. Tijesto bi trebalo nalikovati gustom kiselom vrhnju. Možete dodati i više brašna ako tijesto nije dovoljno gusto.
3. Izvadite tijesto iz tave žličicom i čvrsto pritisnete na rub nekoliko sekundi kako bi knedle bile jače i jednake jedna drugoj.
4. Uz žličicu iz jedne žlice uzmite malo mase, spustite je u kipuću tekućinu i pričekajte da sama od sebe žlicu ne padne. Svaku žlicu umočite u kipuću vodu kako bi se knedle bolje odmaknule od žlice.
5. Odmah nakon izlijevanja, knedle izvadite žlicom, ako je to zasebno jelo, ili poslužite uz juhu.
Kako napraviti jednostavnu juhu od buče
proizvodiZa tavu 2,5 litre
Brašno - 1 čaša
Pileće jaje - 1 komad
Maslac - 30 grama
Voda - 2 litre
Krompir - 2 velike
Mrkva - 1 komad
Luk - 1 glava
Biljno ulje - 2 žlice
Sol, papar, kiselo vrhnje i bilje - po ukusu
Kako napraviti juhu od knedle
1. Ogulite krumpir, mrkvu i luk.
2. U posudu za umake ulijte 1,7 litara vode i stavite na vatru.
3. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i pržite uz dodatak biljnog ulja u tavi 5-7 minuta na srednje jakoj vatri.
4. Krumpir ogulite i grubo nasjeckajte, stavite u vodu.
5. U malu posudu ulijte 1 šalicu vode, dodajte sol i maslac.
6. Prosijte brašno kroz sito i snažno miješajte 1,5 minuta na srednje jakoj vatri.
7. Ohladite smjesu s brašnom, pobijte u jaje i promiješajte.
8. Uz pomoć žličice oblikujte knedle i umočite jedan po jedan u kipuću juhu.
9. Nakon što ste sve juhe dodali u posudu sa juhom, kuhajte juhu 3 minute, a zatim ostavite ispod poklopca 10 minuta.
Fusofacts
- Knedle su proizvodi od brašna koji sadrže brašno i jaja. Možete ih kuhati od pšeničnog brašna, heljde, kao i kaše ili zobene kaše.- Knedle se dodaju u juhu: kuhane u juhi (5 minuta nakon vrenja) ili kao posebna zalogaja. Također poslužuje kao brašno dodatak desertu ili kompotu.
- Kad su svi knedle u vodi, preporučljivo ih je jednom promiješati da se ne lijepe. Ili možete dodati žlicu ulja u vodu.
- Knedle u krušnim mrvicama, kiselo vrhnje i maslac mogu se poslužiti kao prilog mesnim jelima. Da biste knedlama dodali hranjivu vrijednost, knedle kuhajte u juhi (ili s dodatkom kockica bujona). Knedle kuhane u mlijeku poslužuju se na drugom ili trećem jelu. Knedle se također nalaze u krumpiru, skuti i voću.
- Da bi se knedle jednako kuhale, važno je oblikovati ih otprilike iste veličine.
- Da biste knedlama dodali pikantni okus i sočnost, možete pritisnuti mali komad slanine u svaki knedli, a zatim vratiti oblik knedli.
- Preporučuje se dodavati maslac u tijesto, čak i ako to nije predviđeno u receptu. Dakle, konzistencija tijesta bit će nježnija, a knedle će biti mekane, ukusne i neće se lijepiti prilikom kuhanja.
- Treba imati na umu da se tijekom kuhanja knedle povećavaju u veličini dva do tri puta, pa prilikom oblikovanja tijesta treba staviti na pola žličice.
- Kalorični sadržaj knedle izrađen od brašna, 160 kcal / 100 grama.
- Tijesto možete zamrznuti - ono će se čuvati u zamrzivaču 2-3 mjeseca.
Kako napraviti juhu od pilećih knedlica
proizvodiZa tavu od 3 litre
Pileća noga - 1 komad
Luk - 1 glava
Mrkva - 1 komad
Češnjak - 3 prstena
Krompir - 5 komada
Pileća jaja - 2 komada
Pšenično brašno - 4 zaobljene žlice
Voda - 2 litre
Sol, papar, kiselo vrhnje i bilje - po ukusu
Kako napraviti juhu od pilećih knedlica
1. Operite noge, stavite u tepsiju i prekrijte vodom.
2. Stavite tavu na vatru, dodajte sol i papar juhu, piletinu kuhajte 45 minuta, a zatim žlicom žlicom stavite meso na tanjur. Ohladiti meso i izrezati na komade. Ako želite da juha ne bude kalorična, možete preskočiti pileću kožu.
3. Luk i mrkvu ogulite i stavite u zdjelu, izvadite iz juhe nakon pola sata kuhanja.
4. Ogulite i narežite krumpir na velike kockice, stavite u juhu i kuhajte 20 minuta.
5. U duboku posudu razbijte 2 pileća jaja, 2 žlice vode, 4 kašike brašna i temeljito promiješajte.
6. Smanjite toplinu - ne bi trebalo biti malo bubrenja.
7. Oblikujte knedle pomoću žličice: žlicu prvo umočite u kipuću vodu, a zatim brzo skupite malo tijesta i stavite u juhu - knedla će se pod utjecajem temperature odvojiti od žlice.
8. Kad su svi knedle u juhi, kuhajte juhu još 5 minuta i ostavite pod poklopcem 10 minuta.