Je li realno probaviti žele žele?
Vrijeme čitanja - 3 minute.
Jelivo meso se kuha dulje vrijeme - ponekad je potrebno i do 8 sati da se meso u potpunosti omekša i probavi kolagen. Ali čak i ovako dugačka priprema može se lako pokvariti ako je recept nepažljiv. Drugim riječima, želirano meso može se probaviti - meso će izgubiti ugodna vlakna, a žele će postati previše tvrdi. Treba biti posebno oprezan pri kuhanju žele u mesu u loncu - meso se kuha intenzivnije pod pritiskom i ponekad ga ima previše.
Kako ne probaviti žele žele:
- 1. Skuhajte lagano meso (piletina, svinjetina) manje od govedine i svinjetine na kostima.
- 2. Dodajte malo soli - ako previše vode ispari, žele će postati slani.
- 3. Za svaki slučaj, uvijek imate želatinu ili agar-agar da se mliječi manje koncentriraju kada se očvrsnu.
Zadnje ažuriranje Autor / urednik - Lydia Ivanova
Koliko kuhati / Savjet / Je li realno probaviti žele žele?