Koliko enokija kuhati?
Skuhajte enoki gljive 5 minuta.
Kuhana salata od gljiva Enoki
proizvodi
Jaje - 2 komada
Zeleni grah - 300 grama
Enoki gljive - 1 paket (100 grama)
Luk - 1 luk
Kiselo vrhnje - 200 grama
Biljno ulje - 2 žlice
Rogovi od tjestenine - 200 grama
Svježe zelje kilantro - 1 hrpa
Sol i papar po ukusu
priprema
Skuhajte dva jaja.
Operite zeleni grah (ako grah nije mlad).
Ogulite zeleni grah - odrežite krajeve i izvucite vene.
Zeleni grah prelijte vodom i kuhajte nakon ključanja 7 minuta.
Odrežite stabljiku gomile enoki gljiva, operite ih, stavite u kipuću vodu i kuhajte 3 minute.
Ogulite luk i sitno nasjeckajte.
U posudu za prženje ulijte 2 žlice biljnog ulja, dodajte sjeckani luk i pržite ih do svijetlo zlatno smeđe boje 5 minuta na srednje jakoj vatri, bez poklopca.
Skuhajte stoke tjestenine, ali nisu prekuhane, dopušteno je ostaviti ih malo podmukle.
Uzmi duboku zdjelu salate. Grah narežite na srednje štapiće, stavite u zdjelu za salatu.
Podijelite hrpu enoki gljiva i stavite preko graha.
Kuhana jaja naribajte na krupnoj rerni.
Cilantro operite, osušite i sitno nasjeckajte.
U zdjelu salate stavite prženi luk i kuhanu tjesteninu. Začinite solju, paprom, dodajte 200 grama kiselog vrhnja. Miješati. Poslužite salatu od gljiva enoki, po vrhu pospite nasjeckanim cilantrom.
Činjenice gljivica o enoki gljivama (enokitake)
Morate čuvati enoki u hladnjaku u odjeljku za povrće ne više od 1 tjedna.Drugi naziv za enoki gljive je zimski med, jer raste zimi. Gljiva se također naziva enokitake.
Kalorični sadržaj enokija je 27 kcal / 100 grama.
Cijena enoki gljiva je od 200 do 600 rubalja. ovisno o mjestu sakupljanja, svježini i veličini (u prosjeku u Moskvi od lipnja 2017.).
Autor / urednik - Lydia Ivanova